Seminte de bumbac; l N; HR valorează caloriile, carbohidrații și beneficiile f; sănătate -
Cuprins
Uleiul din semințe de bumbac este uleiul care se extrage din semințele de bumbac Gossypium hirsutum și Gossypium herbaceum. Acest ulei ieftin poate fi folosit la gătit acasă, dar este folosit și de producătorii de alimente pentru a face alimente precum fursecuri și chipsuri de cartofi. Deci uleiul de semințe de bumbac este rău pentru tine? Răspunsul depinde în parte de modul în care îl utilizați. Acest ulei este mai sănătos decât unii, dar mai puțin sănătos decât alții.
Informatii nutritionale
| Calorii 120 | |
| Calorii din grăsimea 120 | |
| Grăsime totală 14g | |
| Grăsimi saturate 4g | 16% |
| Grăsimi polinesaturate 7g | |
| Grăsimi monosaturate 2g | |
| colesterolului 0 mg | 0% |
| sodiu 0 mg | 0% |
| potasiu 0 mg | 0% |
| glucide 0 g | 0% |
| Fibre alimentare 0g | 0% |
| Zahar 0 g | |
| proteină 0 g | |
| Vitamina A 0% Vitamina C 0% | |
| Calciu 0% fier 0% | |
| * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii |
Grăsimi în ulei de semințe de bumbac
Există trei tipuri diferite de grăsimi în uleiul de semințe de bumbac.
Acest ulei conține grăsimi saturate. Grăsimile saturate sunt considerate grăsimi mai puțin sănătoase, deoarece pot contribui la bolile de inimă. American Heart Association recomandă alegerea uleiurilor cu mai puțin de patru grame de grăsimi saturate pe lingură. Uleiul din semințe de bumbac oferă doar patru grame de grăsimi saturate pe lingură, sau aproximativ 16% din aportul zilnic recomandat.
De asemenea, primești 7 grame de grăsime polinesaturată atunci când consumi o lingură de ulei din semințe de bumbac.
Grăsimile polinesaturate sunt lichide la temperatura camerei și pot îmbunătăți sănătatea inimii dacă le utilizați pentru a înlocui mai puține grăsimi sănătoase (cum ar fi grăsimile saturate) din dieta dvs.
Există două tipuri diferite de acizi grași polinesaturați (PUFA), iar uleiul din semințe de bumbac conține ambii. Conform datelor USDA, primiți 2% din aportul zilnic recomandat de acid alfa-linolenic (ALA) acizi grași omega-3 și 58% (7 grame) din aportul zilnic recomandat de acid linoleic sau acizi grași omega-6.
Există, de asemenea, o cantitate mică de grăsimi monoinsaturate în ulei de semințe de bumbac. Grăsimile monosaturate provin în principal din surse vegetale precum avocado, nuci sau semințe. Se crede că grăsimile monosaturate, numite și MUFA, vă cresc colesterolul HDL sau colesterolul „bun”. Experții în sănătate recomandă înlocuirea grăsimilor mai puțin sănătoase (cum ar fi grăsimile saturate și grăsimile trans) cu grăsimi mononesaturate sau polinesaturate. Academia de nutriție și dietetică recomandă ca 15 până la 20% din aportul caloric să provină din grăsimi monoinsaturate.
Carbohidrați în ulei de semințe de bumbac
Nu există carbohidrați în uleiul de semințe de bumbac. Sarcina glicemică estimată a uleiului din semințe de bumbac este zero.
Proteine în ulei de semințe de bumbac
Uleiul din semințe de bumbac nu conține proteine.
Micronutrienți în ulei de semințe de bumbac
Uleiul din semințe de bumbac adaugă vitamina E în dieta ta. Ingerarea unei linguri de ulei de semințe de bumbac vă oferă 5 miligrame, sau aproximativ 32% din cantitatea zilnică recomandată.
Vitamina E sau alfa-tocoferolul joacă un rol important în metabolismul celular și se spune că are efecte anti-îmbătrânire. Această vitamină importantă poate ajuta, de asemenea, la protejarea anumitor boli, cum ar fi cancerul, bolile cardiovasculare, cataracta și diabetul.
Veți primi, de asemenea, o cantitate mică (doar 3 micrograme, sau 4 la sută din obiectivul zilnic) de vitamina K într-o lingură de ulei de semințe de bumbac. Vitamina K este importantă pentru funcția de coagulare a sângelui.
Beneficii pentru sănătate
Când consumați ulei de semințe de bumbac, vă creșteți aportul de acizi grași omega-3 și omega-6, două tipuri de acizi grași polinesaturați. Atât omega-3, cât și omega-6 sunt grăsimi esențiale. Aceste grăsimi trebuie incluse în dietă, deoarece corpul dumneavoastră nu le produce.
Acizii grași omega-3 din uleiul de semințe de bumbac ajută la reducerea coagulării sângelui și a inflamației în organism și pot ajuta, de asemenea, la lărgirea vaselor de sânge și la scăderea tensiunii arteriale.
Omega-6 din uleiul de semințe de bumbac vă ajută să reduceți riscul de boli de inimă și vă poate ajuta, de asemenea, să reduceți riscul de cancer.
Cantitatea redusă de acizi grași mononesaturați din uleiul de semințe de bumbac oferă, de asemenea, beneficii pentru sănătate. Studiile au arătat că înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi mononesaturate reduce riscul de evenimente cardiovasculare sau deces cardiovascular. Studiile au arătat, de asemenea, că creșterea aportului de grăsimi mononesaturate reduce riscul de mortalitate și accident vascular cerebral din toate cauzele.
Când includeți ulei de semințe de bumbac în dieta dvs., este important să vă amintiți că acest ulei, ca toate uleiurile, este gras. Grăsimile contribuie cu nouă calorii pe gram față de patru calorii pe gram pentru carbohidrați și proteine. Deși uleiul de semințe de bumbac este considerat o grăsime sănătoasă, ar trebui să consumați uleiul cu moderare pentru a obține și a menține o greutate sănătoasă.
Intrebari obisnuite
Uleiul din semințe de bumbac este rău pentru dvs.?
Uleiul din semințe de bumbac nu este considerat o grăsime mai sănătoasă, deoarece conține mai multe grăsimi saturate decât alte uleiuri și mai puține grăsimi sănătoase. În plus, unii consumatori și-au exprimat îngrijorarea cu privire la pesticidele utilizate în cultivarea bumbacului, care pot fi găsite în urme din ulei.
Uleiul din semințe de bumbac este ieftin. De exemplu, unii producători de alimente folosesc ulei de bumbac hidrogenat în producția de produse de patiserie, biscuiți, fursecuri și alte alimente. Acestea nu sunt, de obicei, alimente care sunt bune pentru sănătatea dvs. și care se adaugă la aportul gol de calorii.
Care sunt unele utilizări ale uleiului din semințe de bumbac în afara bucătăriei?
Unii consumatori folosesc ulei de bumbac pentru sănătatea părului și a pielii. Unii cred că consumul de ulei favorizează creșterea părului. Alții folosesc uleiul local pe piele, păr și scalp pentru a promova creșterea părului, pentru a preveni căderea părului și pentru a îmbunătăți tenul.
Uleiul din semințe de bumbac oferă vitamina E, care este promovată pentru a trata cicatricile și pentru a promova pielea și părul. Din păcate, utilizarea vitaminei E pentru aceste utilizări nu este puternic susținută de știință. Potrivit unui studiu de cercetare, „după atâția ani de cercetare a vitaminei E, este încă neclar dacă produsele de vitamina E de milioane de dolari plătite de pacienți și consumatori prezintă vreun beneficiu”.
Care este cel mai bun mod de a păstra semințele de bumbac? ulei?
Uleiul din semințe de bumbac trebuie păstrat într-un recipient etanș și depozitat într-un loc răcoros și uscat, în afara razelor solare directe.
Sfaturi pentru gătit și pregătire
Uleiul din semințe de bumbac are un punct de aprindere mai mare decât alte tipuri de uleiuri sănătoase, cum ar fi ulei de canola sau ulei de măsline, sau chiar ulei de șofrănel. Punctul de aprindere sau punctul de fum este temperatura la care un ulei începe să fumeze. Deoarece punctul de fum al uleiului din semințe de bumbac este de aproximativ 420 ° F (sau 215 ° C), este utilizat pe scară largă pentru prăjire și alte tehnici de gătit la temperatură ridicată. Unii spun că este cel mai sănătos ulei de prăjit, deoarece conține cel puțin o grăsime polinesaturată și mononesaturată.
Uleiul din semințe de bumbac poate fi utilizat și la coacere și la dulciuri. Uleiul are un gust neutru, deci poate fi utilizat în locul altor grăsimi, fără a schimba gustul alimentelor preferate.
Alergii și interacțiuni
Alergia la semințe de bumbac este relativ rară, potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie. Există întrebări cu privire la prezența sau nu a alergenului în uleiul de semințe de bumbac, deși unele cercetări au arătat că nu este. Deci, dacă aveți o alergie la semințele de bumbac, este posibil să nu puteți răspunde la ulei.
Dacă aveți o alergie la semințele de bumbac, aplicarea locală poate provoca erupții cutanate într-o anumită zonă a corpului. Simptome mai grave după consumul de ulei de semințe de bumbac pot include umflarea feței, gâtului și/sau gurii, dificultăți de respirație, astm sever, dureri abdominale, greață și vărsături.
Dacă bănuiți că ați putea fi alergic la uleiul de semințe de bumbac, consultați medicul pentru un diagnostic adecvat și sfaturi despre cum să gestionați simptomele.