Semințele de in sunt o sursă de beneficii pentru sănătate - revista Therapeutes
Semințele de in făceau deja parte din farmacopeile egiptene, chineze și ayurvedice. Abia la începutul secolului al XX-lea a ajuns în Europa uleiul de semințe de in și abia în ultimii ani și-a găsit locul pe rafturile magazinelor ecologice.
Uleiul se oxidează rapid în aer și lumină, ceea ce poate deveni dăunător.
Prin urmare, este recomandabil să le consumați sub formă de semințe.
Pentru a profita de numeroasele lor beneficii nutriționale, este de asemenea recomandabil să le măcinați.
Cu toate acestea, odată măcinate, acestea trebuie consumate rapid și păstrate într-un loc răcoros, cu riscul de oxidare.
Poate fi găsit și sub formă de făină și utilizat în produse de patiserie sau cataplasme pentru ameliorarea inflamației pielii, răcelilor, bronșitei sau torticolisului.
Compoziția semințelor de in
Sunt bogate în acid gras alfa-linolenic (ALA) din familia omega-3, protecții cardiovasculare și diluanți de sânge, în lignani, fitoestrogeni care ar putea avea un impact asupra reducerii cancerului de sân și reducerea anumitor simptome ale cancerului de sân.
Sunt o sursă importantă de vitamine (B, C și E) și minerale (calciu, fier, magneziu, seleniu) și în cele din urmă fibre solubile și insolubile care facilitează tranzitul și scad nivelul colesterolului din sânge.
Proprietățile semințelor de in
Bogat în omega 3
Semințele de in sunt bogate în Omega 3 inclusiv o mare parte din ALA, un acid gras esențial pe care organismul nu știe să îl producă și pe care este, prin urmare, esențial să îl furnizeze prin alimente. Acestea sunt, după semințele de chia, alimentele cele mai bogate în ALA. În plus, raportul omega-6/omega-3 este relativ bine echilibrat. Această bogăție în omega-3 ar avea un impact asupra reducerii colesterolului LDL și, prin urmare, ar preveni bolile cardiovasculare.