Sera Klein Eden „în Franconia cultivă fructe tropicale

Exotic, delicios, durabil: Glashütte din Franconia cultivă acum fructe tropicale

  • În Kleintettau, în Franconia superioară, căldura uzată de la o fabrică de sticlă este utilizată pentru gestionarea a două sere.
  • Temperatura în sere este de 24 de grade: temperatura perfectă pentru plantarea fructelor tropicale - în mijlocul Germaniei.
  • Papaya, guava și ghimbirul, de exemplu, cresc în casa tropicală - și este chiar posibil să cultivi cafea.

Hanovra. Carl-August Heinz este supărat de multă vreme despre acest lucru: în fabricile sale de sticlă din Kleintettau, în Franconia Superioară, s-au generat cantități mari de căldură reziduală ca produs energetic uzat, de aproape două milioane de kilowați-oră pe an. Dar ce să fac cu asta? Heinz a discutat chiar și la masa obișnuitilor, căutând întotdeauna o idee strălucită.

eden

Ideea proiectului vine din Anglia

S-a vorbit despre încălzirea pavajului sau a terenului de sport, pentru o perioadă scurtă de timp a existat chiar și o unitate de creștere a crocodililor cu producție de carne și piele în cameră.

Apoi, o vizită la Proiectul Eden din Cornwall, cea mai mare grădină botanică din lume, i-a dat șefului de sticlărie un impuls decisiv. Întorcându-se din Anglia, a venit cu proiectul „Micul Eden - Tropenhaus am Rennsteig” și l-a realizat cu ajutorul unor donatori diferiți și vase de finanțare.

LA SUBIECT

Pământ negru: cu puțin efort către propria grădină de legume

Tropenhaus ar trebui să se întrețină

Două sere au fost puse în funcțiune în 2012, una pentru producția de fructe tropicale și alta pentru vizitatori. Prin utilizarea căldurii reziduale din sticlărie, clădirea este acum în jur de 24 de grade. Și asta în Siberia Franconiană, așa cum se numește și acest colț al Germaniei, deoarece cele mai scăzute temperaturi din republică sunt adesea atinse aici în lunile de iarnă.

Întregul sistem este irigat cu apă de ploaie. Numai electricitatea verde este cumpărată cu aproximativ 50.000 de euro pe an. „Căutăm alternative aici. În curând proiectul va fi pe deplin autosustenabil, prin venituri de la vizitatori și vânzarea de bunuri ”, spune Ralf Schmitt, director științific al casei tropicale.

LA SUBIECT

Fără glumă: acum există o pizza cu kiwi

Căldură uzată pentru gestionarea serelor

Maestrul grădinar și sommelierul condimentar înregistrat vede instalația ca un model pentru alte locații din Germania. Numai în zona Rennsteig Turingia și Bavaria, ar fi suficientă căldură reziduală disponibilă pentru a cultiva sere pe o suprafață de 14 terenuri de fotbal. „Chiar și furnizorii de automobile sau producătorii de materiale plastice ar putea exploata sere, chiar și lanțurile de retail, cum ar fi Aldi sau Metro, ar putea folosi căldura reziduală din sistemele lor de răcire de lângă depozitele lor”, spune Schmitt. Deci, este casa tropicală Klein-Eden precursorul unei culturi comerciale și durabile de fructe exotice în Germania? Fără trasee lungi de transport?

Este chiar posibil să cultivați cafea

Nu este un gând absurd pentru tânărul de 43 de ani, chiar dacă principiul se află încă în blocurile inițiale. Astăzi, 220 de plante cresc sub îngrijirea lui Schmitt, inclusiv banani și cacao. El a vândut prima cafea ecologică franconiană din lume unei cafenele Bayreuth. Proprietarul ar trebui să plătească oaspeților săi 29,90 euro. Pe cană. „Nu, nu era lacom și chiar l-a lăsat jos”, spune Ralf Schmitt râzând, „Devine încet doar evident ceea ce se poate cultiva în aceste condiții, că funcționează în toate direcțiile.”

LA SUBIECT

  • Protectia Consumatorului
  • Agricultură
  • eu

Asasinul de insecte Chlorpyrifos interzis în UE de la sfârșitul lunii ianuarie

În seră: papaya, guava și ghimbir

Bananele s-ar fi dovedit dificile, de exemplu, dacă ar avea nevoie de prea multă apă. Pomii de mango cresc prea înalți. Cherimoya, mărul de zahăr, trebuie spălat manual, ceea ce consumă mult timp.

Dar papaya prosperă splendid; În 2017/2018, Schmitt a recoltat aproximativ 1350 de kilograme. Dar fructele de stea (210 kilograme), guava (230) sau fructele pasiunii (195) pot fi, de asemenea, cultivate excelent în climatul uniform al serii. De asemenea, Schmitt consideră că citricele precum calamondina și varul de kaffir sunt promițătoare în ceea ce privește randamentul și calitatea. Schmitt crește, de asemenea, ghimbir, galangal și turmeric.

Bunurile de casă tropicale sunt uneori mai bune decât cele de zbor

După opt ani de experiență, munca sa implică încă o mulțime de experimentări. Prin urmare, lui Schmitt îi place să ceară sfatul unui profesor pensionar de agricultură tropicală, însoțește proiecte de cercetare la Universitatea din Bayreuth, dar a găsit și elan pentru cultivarea papaya și mango de la cunoscuții Instagram din Indonezia.

Cu toate acestea, tânărului de 43 de ani îi place în mod deosebit să vorbească direct cu gastronomia. Inclusiv restaurantul gourmet de două stele al hotelierului și bucătarul TV Alexander Herrmann. Restaurantul este unul dintre cei mai importanți cumpărători de produse organice de casă certificate tropical. Deoarece: În timp ce mărfurile importate sunt recoltate imature în țările de producție și fumigate cu etilenă în țara de destinație pentru a pune în mișcare o maturare rapidă și uniformă, fructele tropicale din seră sunt recoltate numai atunci când sunt complet coapte pentru consum.

„Calitatea o depășește uneori pe cea a mărfurilor de zbor”, spune bucătarul șef al lui Herrmann, Tobias Bätz, care verifică ocazional mărfurile pentru Schmitt în bucătărie și recomandă să nu le cultive dacă este necesar. Vinetele pitice („necomestibile”) sau soiurile de ardei iute care depășeau norma în ceea ce privește picantitatea („incredibil”) nu au reușit.