Serios acum - cum gătești în mod activ o ciorbă de pește cu distracție
Supa de pește este cu adevărat ceva delicios.
Ai crede că acest fel de mâncare minunat este comun în toate zonele în care mănânci pește. A trebuit să aflu că aceasta este o greșeală. Supa de pește este adesea gătită și consumată în țările în care pescuitul este foarte mare. Și pe râuri. Acest fel de mâncare nu este comun în zonele de coastă. Astfel, supa de pește este privită în cea mai mare parte ca un fel de mâncare pentru pescarul hobby. Este chiar rar să gătești o supă de pește cu pește de mare.
Ca pescar hobby, trebuie doar să încercați să vă gătiți propria supă de pește.
Pe de o parte, mi-a fost clar că va fi o supă cu pește de mare. Acest lucru se întâmplă pur și simplu pentru că nu există râuri în Emiratele Arabe. Pe de altă parte, noua mea casă a oferit multe în ceea ce privește marea.
Celălalt lucru a fost să găsești o rețetă potrivită. Am citit pur și simplu o mulțime de rețete și apoi mi-am făcut propria creație:
Mai întâi, curățați peștele și tăiați-l în bucăți. Nu aruncați capul. Le vom folosi pentru moment. Gatiti bucatile de peste si capetele de peste intr-o cratita adanca acoperita cu apa pentru aproximativ 30-40 de minute. Puteți adăuga boia iute sau ardei iute, dar și usturoi și boia normală.
Când carnea proaspătă cade de pe oase, peștele este gătit. Nu amestecați apa în timp ce peștele fierbe. Agitarea poate face ca peștele să se destrame. Avem nevoie de bucăți de pește pentru supă. Când peștele este gata, scurgeți-l, păstrând bulionul pentru mai târziu. Acum puteți arunca capetele de pește și puteți pune restul de bucăți de pește într-o parte, astfel încât acestea să se răcească. După ce s-au răcit, separați carnea de pește de oase.
Tăiați 1 ceapă în cuburi mici. Radeți 2 morcovi și tăiați 1 legătură de pătrunjel (rădăcină și verde).
Puneți puțin ulei într-o cratiță mare și lăsați-o să se încălzească, apoi adăugați ceapa și sotati-o până devine translucidă. Apoi adăugați legumele rădăcină și aburiți-le. Se amestecă des și se toarnă stocul de pește în porții. Adăugați un pachet de pastă sau suc de roșii. Când legumele sunt fierte, se toarnă restul de bulion. Adăugați 2-3 căței de usturoi tocați și gătiți totul la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute. Apoi adăugați bucățile de pește și condimentele (boia, piper, vegeta, sare, 2-3 foi de dafin ...).
Pentru a îngroșa supa, încălziți puțin ulei într-o cratiță separată, mică, adăugați făină și boia de praf și amestecați totul intens, pentru a nu arde. Când amestecul este uniform, adăugați-l în supă amestecând.
Prima ta supă de pește este gata.
În timp ce pregăteam prima mea supă de pește, fețele și reacțiile familiei mele au fost foarte interesante. Recunosc, mirosul puternic de pește și apa de supă cu capetele de pește în el nu erau deosebit de apetisante.
Cu toate acestea, în cele din urmă, prima mea supă de pește a fost extrem de gustoasă și familia mea mi-a dat permisiunea oficială să-mi gătesc din nou supa de pește.