Sfat 113 Meal Prep Mâncare delicioasă pentru cutia de prânz DAK-Gesundheit
Un curry de legume înflăcărat, spaghetti all’arrabiata, antipasti colorate, fâșii de pui crocante cu salată, o folie asiatică picantă - ceea ce se citește ca un extract dintr-un meniu de restaurant ar putea fi prânzul tău în timpul pauzei de lucru. Adus înapoi gata de casă, mai ieftin și mult mai bun decât orice au de oferit serviciul de livrare sau taraba de fast-food de la colț. Singura cerință pentru aceste delicatese de prânz care sunt servite la fulger: devii un preparator de masă.
Rețete de luat cu valoare adăugată
Meal Prep "înseamnă" a pregăti o masă "și își are originea în scena sănătoasă a hedonismului din SUA. Între timp, bloggerii de fitness și mâncare din întreaga lume postează rețete apetisante de luat la pachet, iar gama de cutii de transport frumoase și funcționale și cutii termice crește tot timpul. Și acesta este un lucru bun, deoarece tendința are multe avantaje: Cei care își gătesc propriul prânz decid, de asemenea, singuri ce ingrediente ajung pe farfurie și, prin urmare, pot asigura cu ușurință o alimentație bună. Părți prea mari, prea multe grăsimi și zahăr sau aditivi nedoriti și amelioratori de aromă fac parte din trecut și te simți în formă și productiv chiar și după pauza de masă. Mai ales practic pentru vară: multe rețete de luat la pachet sunt potrivite și pentru un picnic spontan după serviciu - fie pe pajiștea parcului orașului, fie pe balconul de acasă. Și dacă gătești inteligent, nu doar economisești timp, ci mai presus de toate mulți bani.
Cele mai importante sfaturi de pregătire a meselor pentru începători
1. Mai întâi planificați, apoi faceți cumpărături
Gândiți-vă în avans ce feluri de mâncare doriți să preparați pentru a avea o dietă echilibrată în timpul săptămânii de lucru. Pentru toți cei care lucrează în aer liber, potrivi, salate, antipasti, cârnați, chiftele și chiftele în diverse variante sau quichesuri sărate. Selecția de rețete crește abrupt dacă aveți cel puțin un ceainic și un cuptor cu microunde la locul de muncă. La fel de importantă pentru selecția rețetelor și pentru lista de cumpărături este întrebarea cât de des și în ce cantități doriți să preparați. Unele preparatoare de masă pregătesc mai multe feluri de mâncare simultan în weekend și înghețează unele pentru mai târziu, în timp ce altele gătesc la fiecare două zile. Ovăzul clasic peste noapte se amestecă împreună seara înainte și apoi îndulcesc începutul zilei. Important: pe lângă o mulțime de legume, o masă sănătoasă nu trebuie să lipsească proteine de înaltă calitate și carbohidrați sănătoși. Sfat: supele și caserolele pot fi gătite în prealabil, refrigerate sau congelate. Componente precum carnea, pastele, orezul, leguminoasele sau quinoa pot fi gătite în prealabil timp de câteva zile. Important: Cartofii nu sunt potriviți pentru congelare. Devin făinoase rapid.
2. Idei de ambalare curate
Recipientele reutilizabile fac din „mâncare de plecat” o alternativă ecologică la mâncarea rapidă care necesită ambalare intensivă. Alegerea containerelor este imensă. Cutii sau borcane etanșe la aer sunt ideale pentru lichide precum supe, sosuri pentru paste sau sosuri. Cutiile Bento sunt ideale dacă diferitele componente ale unui vas trebuie ambalate separat unele de altele și totuși economisesc spațiu. Claudia Schilling, food blogger și autorul cărții de pregătire a meselor „Hin und weg - Lunchboxrezepte to go” (AT Verlag) explică: „Cu o salată, ambalajul depinde de ingrediente. Paste, orez, cartofi, linte, varză sau salată de morcovi sunt mai întâi amestecate cu sosul și apoi puse într-o cutie de transport rezistentă la picurare. În timpul până la consum, ingredientele absorb pansamentul și au un gust și mai aromat. Pe de altă parte, împachetez salată de frunze separat de sosul de salată, astfel încât frunzele să nu se lase în timpul transportului. "
3. Rezervați din sertarul biroului
Amestecurile de nuci, fulgi de ovăz sau muesli pot fi păstrate cu ușurință în sertarul biroului și sunt de mare ajutor împotriva foamei mici. Dar puteți obține și unul proaspăt
Salate sau curry de proxenet (fructe). Pestosul sau sugo-ul murat sunt, de asemenea, versatili și, prin urmare, un bun element de bază pentru bucătăria de serviciu pentru rafinarea preparatelor din paste, orez sau cartofi sau pur și simplu pentru a fi utilizate ca tartă. Sfatul Claudiei Schilling pentru o terină minunată sănătoasă: „Pasta Miso, bulion organic, cuscus instant, tăiței de sticlă și litere sunt o bază bună pentru a pregăti o supă fulgerătoare sănătoasă. Pur și simplu puneți ingredientele într-un borcan cu șurub sau într-un borcan termic, luați câteva legume proaspăt tăiate și apă fierbinte din ceainic și lăsați-l să tragă timp de aproximativ 3 minute. "
4. Know-how pentru durabilitate
Cel mai bine este să folosiți numai ingrediente de o calitate excelentă. Fructele și legumele proaspete sunt deosebit de bogate în substanțe vitale și sunt mai aromate decât produsele îmbătrânite. Pentru ca vasele să rămână proaspete în frigider pentru o lungă perioadă de timp, preparatele gătite trebuie întotdeauna răcite complet înainte de a fi sigilate ermetic.
Mic ghid de răcire: Carnea gătită, legumele cu rădăcină aburite și leguminoasele pot fi păstrate cu ușurință în stare proaspătă timp de 3 până la 4 zile, pastele și orezul rămân în stare proaspătă la frigider timp de o săptămână. Salatele și legumele fierte la abur sau prăjite, cum ar fi broccoli, boia sau conopida, trebuie consumate în decurs de 2-3 zile. Ouăle fierte pot fi păstrate la frigider până la 10 zile. Apropo: Sosurile gătite, caserolele, pastele, quinoa și orezul, legumele prăjite, supele, tocanele sau quichele pot fi, de asemenea, congelate în porții în congelator. Perioada de valabilitate crește apoi la 1 până la 3 luni, pentru prăjituri chiar și până la 6 luni.