Sfat anti-deșeuri cum să depozitați ierburi aromate
Secretul celor mai mari bucătari, ierburile aromate sunt suficiente pentru a pune în valoare cele mai blande feluri de mâncare. Deși este foarte util să aveți întotdeauna unele la îndemână, este dificil să păstrați ierburi proaspete și fragile pentru mult timp. Vă vom explica cum să le păstrați fără a-și pierde parfumul.
In frigider
Dacă doriți să aveți la dispoziție ierburi proaspete pentru câteva zile, cel mai bine este să le puneți la frigider. Există două moduri de a păstra ierburile aromate în frigider. După spălarea ierburilor, îndepărtarea frunzelor ofilite și ștergerea excesului de umiditate cu un prosop de ceai, modelează un buchet. Dacă ierburile încă mai au tulpini, este mai bine. Apoi, scufundați buchetul de ierburi într-un borcan de gem umplut cu apă. Se acoperă cu folie alimentară și se pune la frigider. Poti de asemenea acoperi buchetul cu un prosop de hârtie umed. Vei pune apoi totul într-o pungă de plastic pe care o vei așeza în sertarul pentru legume al frigiderului. Pe de altă parte, va trebui să schimbați prosopul de hârtie în fiecare zi. Ierburile aromate își păstrează aroma în frigider timp de 4 până la 5 zile.
În congelator
Congelarea vă permite să păstrați ierburi aromate pe tot parcursul anului, vara și iarna. Odată ce ierburile au fost spălate și uscate, aranjați-le pe hârtie de copt așezată pe o tavă de copt. Apoi puneți tava în congelator. Odată ce iarba este înghețată, scoateți-o din tavă și puneți-o într-o pungă pentru congelator. Nu uitați să indicați tipul plantei, precum și data răcirii pe plic.Ierburile congelate se consumă la două luni după congelare, altfel își pierd aroma.. Unele ierburi sunt mai potrivite pentru congelare decât altele: pătrunjel, busuioc, coriandru, chervil, arpagic sau chiar mentă. În funcție de preferințe, puteți folosi ierburi tocate pentru creați cuburi de gheață aromate. Pentru a face acest lucru, umpleți un sfert din tăvile de cuburi de gheață cu ierburi și acoperiți-le cu apă. Odată ce cuburile de gheață sunt înghețate, scoateți-le din matriță și puneți-le în pungi pentru congelator.