Sfat de carte pentru slăbit; Licență de mâncare; de Dr.

„Mănâncă ce vrei”

18.06.2008, 12:45 | | De Cordula Melchior

„Mănâncă ceea ce îți vine să mănânci”, îndeamnă medicul Gunter Frank. (Foto: Piper Verlag) Numărând calorii, ciugulind morcovi și luptându-vă să faceți antrenamente de fitness în fiecare zi - mii de oameni conștienți de siluetă fac asta de teama excesului de kilograme. Dar tocmai această îngrijorare exagerată cu privire la greutate și cifră ne face pe mulți dintre noi nefericiți, bolnavi sau - auziți și fiți uimiți - chiar grăsimi. Cel puțin asta este ceea ce medicul Heidelberg Dr. Gunter Frank. Teoria sa: corpul știe cel mai bine de ce are nevoie. Dacă încercați să depășiți acest mecanism cu o dietă și o dietă excesiv de „sănătoase”, vă veți stresa și veți deveni nefericiți în loc de slabi. Autorul își explică controversatele teze în cartea sa „Licența de a mânca” (Piper Verlag, 2008).

. și este doar construcția?

Oamenii nu sunt la fel, printre altele diferă prin fizicul lor. Oricine se naște cu umeri largi și cu înclinație pentru mânere de dragoste, nu va deveni niciodată subțire și subțire chiar și cu diete. Dimpotrivă: Prea multe sacrificii și economii de calorii duc de obicei la efectul yo-yo, astfel încât, pe termen lung, chiar mai multe perne aterizează pe șolduri. Această descoperire nu este nici nouă, nici surprinzătoare, dar Gunter Frank o ia ca bază pentru tezele sale provocatoare și a alimentelor dubioase, cu sfaturi nutriționale întemeiate: s-a arătat împotriva nutriționiștilor, a avocaților consumatorilor și a medicilor care doresc să aducă o nutriție sănătoasă populației revenind mereu la teză: îngrijorarea excesivă cu privire la mâncarea noastră perturbă mecanismul natural al foametei și al poftei de mâncare.

Pune capăt stresului de a mânca

Gunter Frank are cu siguranță dreptate în privința unui lucru: deoarece obezitatea a devenit acum o problemă omniprezentă și chiar politică, mulți oameni grași se simt stigmatizați și ostracizați. Cei care par să aibă prea multă grăsime pe șolduri sunt priviți critic de semenii lor: probabil că el sau ea umplu dulciuri, chipsuri și mâncare rapidă toată ziua și nu se mișcă niciun metru, conform prejudecăților. Medicul generalist Frank cere ca acest lucru să se încheie. Obezitatea este în cele din urmă cauzată de interacțiunea diferiților factori, de exemplu predispoziție, hormoni sau factori psihologici precum stresul. Obligația de a mânca sănătos este contraproductivă, deoarece provoacă doar stres suplimentar, crede autorul. Oricine evită acest stres și mănâncă pur și simplu ceea ce are pofta de mâncare poate lua cu ușurință o dimensiune, conform tezei sale.

Trăiți mai mult - în ciuda sau din cauza unei diete sănătoase?

De fapt, nu fiecare gram dăunează prea mult coastelor - dimpotrivă: persoanele ușor supraponderale trăiesc chiar mai mult în medie decât cele foarte subțiri. Cei care duc isteria calorică la extreme și se abțin de la a se bucura de orice plăcere ajung adesea în anorexie. Chiar și nutriționiștii nu neagă acest lucru. Cu toate acestea, este foarte important să prezinți sfaturile nutriționale serioase ca fiind inutile sperietoare și să pui sub semnul întrebării sute de mii de studii. La urma urmei, efectele nocive ale consumului ridicat de grăsimi sau zahăr au fost dovedite de sute de ori.

Luptă împotriva nebuniei de sănătate

Cartea lui Gunter Frank lovește cu siguranță nervul vremurilor: într-o societate în care sănătatea și cultul corporal au devenit măsura tuturor lucrurilor, există o rezistență tot mai mare din partea celor care se simt discriminați sau cel puțin patronați când sunt predicați de dimineață până seara. devine: „Fă exerciții fizice, mănâncă sănătos, fii în formă”. O mică relaxare în ceea ce privește nutriția, sănătatea și fitness-ul ar face bine unor apostoli sănătății. În zelul său, însă, Frank depășește marca. Prin urmare, cartea sa poate fi provocatoare de gândire, dar nu poate fi privită ca un ghid nutrițional serios.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.