Sfat pentru rețetă Un nou mod de crap la cuptor - Falstaff

Spre deosebire de păstrăv sau șobolan, crapul este vegetarian.

Doar atunci când sunt spălați, crapul devine o delicatesă: timp de multe săptămâni este pus pe dietă și păstrat în apă limpede și rece, pentru a scăpa de gustul iazului.

Ingrediente (4 persoane)

Se porționează fileurile în bucăți de aproximativ 60 g. Frecați cu oregano proaspăt tocat, șalotă tocată mărunt, coaja de lămâie și puțină pudră de curry picantă și lăsați-o la frigider cel puțin o noapte. Răsturnați condimentele în exces, uscați-le, condimentați-le cu sare de mare, întoarceți-le cu generozitate în făină antiderapantă, înotați individual în ulei de arahide sau untură de porc foarte fierbinte (200 ° C) și prăjiți până când sunt crocante până când bucățile se ridică. Nu prăjiți mai multe bucăți în același timp, altfel grăsimea se va răci prea mult și peștele nu va deveni crocant. Se scurge pe hârtie de bucătărie și se servește cu lămâie și sare de mare pe salată de castraveți cu arpagic.

Buletin informativ

Primiți cele mai bune știri pentru cunoscători!