Sfatul lunii laptelui pentru dezghețarea fructelor de mare

Postat la 29.11.2017, actualizat la 03.07.2020

laptelui

Pentru a dezgheța scoici sau fileuri de pește alb, nu există nimic ca laptele: gustul și moliciunea. !

Peștele congelat, crustaceele, crustaceele și alte fructe de mare sunt nu numai convenabile, ci și mai ieftine decât echivalentele lor proaspete. Pentru a profita la maximum de calitățile lor organoleptice, dezghețați-le... în lapte !

Bune practici de dezghețare

Comercianții cu amănuntul specializați în alimente congelate își avertizează în mod regulat clienții : dezghețarea trebuie făcută în condiții optime pentru a obține o bună calitate a gustului și pentru a evita orice proliferare bacteriană.

Vă rugăm să rețineți că dezghețarea la temperatura camerei este interzisă pentru toate produsele care sunt de obicei păstrate la rece, în special pește și carne: o dezghețare ușoară în frigider este ideală.