Sfatul meu pentru un blocaj de; țară de caise de succes

dulceata de caise tara

Ingrediente

Pentru 8 borcane de gem de caise de țară

1,9 kg zahăr de trestie
2,4 kg cais spălat, curățat, tocat
Zest de 2 tei
3 linguri. la s. esență lichidă de vanilie
½ nucșoară

Pregătirea gemului de caise din țară

Spălați, curățați și tăiați caisele în bucăți. Scapă de gropi. Puneți-le într-o cratiță.
Adăugați zahăr, bucăți de scorțișoară, coajă de lămâie, nucșoară rasă, extract de vanilie.

Lăsați caisa să se scurgă aproximativ 1h15.

Apoi puneți foc mare timp de 1h30 .

Când este gătit m, zdrobiți aproximativ caisa folosind aparatul de tocat cartofi.
Opriți focul după ora și jumătate și umpleți-vă borcanele curate.
Lăsați să se răcească înainte de a le păstra la frigider.

Sfaturile și sfaturile mătușii Maryse pentru prepararea gemului de caise din țară:

- Puteți adăuga aceeași cantitate de zahăr ca și caisa din țară. Eu, prefer doar gemurile dulci fără exces - Un dulceață trebuie să aibă suficient zahăr pentru a se păstra bine (evita proliferarea mucegaiurilor printre altele). Aveți grijă să nu reduceți prea mult cantitatea de zahăr.

---