Sfaturi de gătit de la Peter Asch Pancakes; deci reușesc; revista farmaciei

Clătite, clătite, clătite - clătitele sunt populare, pot fi variate cu imaginație și sunt pregătite rapid. Pentru ca totul să meargă fără probleme, iată câteva sfaturi de la Peter Asch

Coaceți clătitele și întoarceți-le gata pentru un film: Dacă este necesar, spatula va face trucul

În primul rând, rețeta pentru aluat trebuie să fie corectă. Ar trebui să fie destul de subțire și să se poată umfla timp de aproximativ trei minute după agitare. O tigaie antiaderenta este ideala. Lăsați tigaia să se încălzească - căldură medie - și adăugați puțin ulei. Așezați jumătate într-o oală de aluat în centrul tigaiei. Se agită ușor tigaia, astfel încât aluatul să curgă frumos și larg. Stratul nu trebuie să fie prea gros.

Este timpul să o întoarceți imediat ce masa se desprinde de pe fundul cratiței. Puteți verifica acest lucru mutând tigaia înainte și înapoi de mâner. Slăbiți clătita în jurul marginilor, glisați în spatula, ridicați bucata de aluat în sus și întoarceți-o cu un leagăn.

Iată un exemplu simplu Rețetă de clătite cu făină integrală pentru 4 persoane:

120 g făină de grâu tip 405,
120 g făină de grâu integral (grâu, spelt),
4 ouă,
300 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi,
1 vârf de sare,
1 lingură ulei de măsline pentru prăjit

(Din seria „Cooking Show for Kids” de pe www.baby-und-familie.de. Acolo veți găsi întreaga rețetă cu pregătire și sfat de servire)

Rețeta pentru Tortilla sau împachetări din făină de porumb (suficient pentru 4 persoane):

250 g făină de porumb fină
2 oua
500 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi
4 lingurițe de ulei de măsline pentru prăjit

---