Sfaturi de gătit pentru țelină - țelină
Pregătește țelina
Interzicerea telinei
Cartofi prajiti, piure si snitel
Țelina este o verdeață de rădăcină complet onestă, care se face de obicei cu o nedreptate amară în bucătăriile noastre, deoarece, deși vine fără scandaluri, o puteți cumpăra fără să citiți laborios litera mică sau să fiți nevoit să bateți, să apăsați sau să adulmecați pentru a vedea indiferent dacă este proaspăt și gustos, bietul om este pur și simplu nepopular.
1 kg de țelină are doar 180 de calorii și este ieftin tot timpul anului - totuși nu există diete de țelină și este ignorat și în colecțiile de rețete din ce în ce mai populare pentru bucătăria Hartz4.
De altfel, în mod greșit.
Oricine crede că sunt un adevărat fan al țelinei greșește.
Nici gustul său nu mă atrage, dar am constatat că gustul tipic de țelină poate fi aburit sau complet transformat.
Pregătește țelina
Tăi întotdeauna țelina în felii, deoarece acest lucru ușurează decojirea lor.
Acum tăiați coaja de pe fiecare felie de jur împrejur și apoi puneți feliile individuale direct în apă și fierbeți, altfel feliile vor fi destul de inestetice de culoare maro.
Puteți preveni acest lucru cu suc de lămâie, dar acest lucru schimbă gustul și mi se pare a fi o risipă de suc de lămâie.
Pur și simplu puneți feliile într-o cratiță și acoperiți cu apă - acest lucru previne și rumenirea.
Tăiat în felii, țelina se fierbe moale în aproximativ 20 de minute, iar apa de gătit cu puțină sare este o bază delicioasă pentru nenumărate supe foarte versatile.
Interzicerea telinei
În timpul cercetărilor noastre, am întâlnit un singur scandal de țelină care nu vorbește împotriva consumului de țelină:
În 2007, deținerea de țelină a fost (este?) Strict interzisă la Stamford Bridge.
Fotbalul stă în spatele acestor știri ridicole .
Fanii Chelsea au luat obiceiul de a arunca țelina în aer către una dintre melodiile fanilor lor - bețe de țelină - și din moment ce un joc a trebuit să fie întrerupt scurt pentru a îndepărta bețele de țelină aruncate de pe teren, acest obicei minunat de bizar a fost urmat cu rigiditate.
Proprietarii de tulpini de țelină au fost imediat amenințați cu interdicția stadionului.
Nu este chiar sportul profesional ceva?
Cartofi prajiti, piure si snitel
Celeriac este atât de versatil
(ajutor) - Toamna și iarna, consumatorii se pot bucura de țelină din câmpurile locale.
Legumele amețitoare, amețitoare sunt gustoase nu numai în verdeață cu supă, ci și ca acompaniament la vânat și păsări de curte, în mâncăruri vegetariene din paste, în risotto sau caserole.
Pentru un salata de toamna tuberculul crud este tăiat în bețișoare și combinat cu mere, nuci, morcovi și struguri, de exemplu.
Este ușor de făcut șnițel de țelină:
Tăiați tuberculul în felii groase de un centimetru, sotati-l scurt și întoarceți oul și pesmetul.
Apoi prăjiți în tigaie și serviți cu un sos de brânză.
-> rețeta noastră detaliată
Pentru Piure de țelină legumele tăiate se gătesc în puțină apă, se fac piure și se condimentează cu smântână, unt, nucșoară și sare.
Sunt o gustare picantă Cartofi prajiti de telina cu o baie orientală de iaurt.
Înainte de pregătire, tuberculul este spălat cu atenție sub apă curgătoare.
Capacul, capătul rădăcinii și toate zonele lemnoase sunt îndepărtate și tuberculul curățat.
Rumenirea poate fi evitată prin presărarea sucului de lămâie peste ele sau prin adăugarea unei picături de oțet în apa de gătit.
Țelina se face atunci când o puteți intepa ușor cu o furculiță.
Legumele aromate sunt sărace în calorii și conțin multe fibre și uleiuri esențiale.
Alte ingrediente valoroase sunt vitaminele B, acidul folic, calciu, potasiu și fier.
Celeriac (Apium graveolens L. var. Rapaceum) aparține umbelliferae, este o plantă bienală și înrudită cu morcovul.
Numele speciei botanice înseamnă „miros puternic”.
Tubercul sferic este galben-maroniu la exterior și alb până la crem la interior.
Din punct de vedere botanic, este un germen, deoarece constă în părți egale ale axei tijei comprimate și rădăcina îngroșată.
Țelina atinge maturitatea deplină în octombrie.
Acordați atenție calității atunci când faceți cumpărături.
Tuberculul trebuie să fie ferm și uscat, verde închis și clar.
Legumele pot fi păstrate până la două săptămâni la frigider.
ajutor, Heike Kreutz
Rețete de țelină