Sfaturi de tocană pentru tocănițe de petrecere; Mai Mult

După o plimbare de iarnă în căldură și savurați o supă groasă de mazăre cu cârnați. Sau un chili con carne de foc la petrecere la o oră târzie, care vă va oferi energie nouă. Tocanitele se încălzesc în mod egal cu trupul și sufletul. Și sunt, de asemenea, practice: orice bucătărie are de oferit este tăiat, condimentat, amestecat, gata!

Totul într-o oală - inițial fără nume

Când focul de tabără era deschis cu un ceainic peste el, de obicei oamenii nu aveau altă opțiune decât să gătească totul într-o oală. Chiar și mai târziu, oamenii obișnuiți nu aveau de obicei o selecție largă de alimente, motiv pentru care se servea adesea „terci uniform”.

La fel de obișnuit ca bucatele cu o oală de secole, nu a existat un nume pentru acest aliment. Abia la începutul secolului al XX-lea a apărut cuvântul „tocană” și de atunci a fost folosit, cel puțin în lumea vorbitoare de limbă germană, pentru supe groase, consistente, care alcătuiesc o masă completă.

De ce iubim tocanele

Există multe motive pentru a iubi tocanele. Gătitul tocanelor este jocul copiilor și totul este permis. Toate ingredientele imaginabile intră în oală, în funcție de gust și de consumabilele disponibile. O masă excelentă de resturi. În plus, tocană este ușor de preparat și ușor de depozitat, înghețat și reîncălzit. Când este tras, câștigă chiar și în gust.

Ce aparține?

Leguminoase: o bază importantă pentru preparatele de tocană. Umpluturile ieftine au un gust delicios și oferă proteine de înaltă calitate.
Legume: adaugă culoare și oferă nutrienți. Tipice pentru tocănițe sunt rădăcinile de iarnă clasice, tuberculii și legumele de varză, cum ar fi morcovii, napii, țelina, sfecla roșie, varza de soia sau varza de Bruxelles.
Produse din cereale: pe lângă cartofi, produsele din cereale, cum ar fi pastele, orzul de perle, găluștele sau pâinea asigură o consistență cremoasă și sațietate.
Carne sau cârnați: Carnea afumată sau vindecată, cuburile de carne, slănina, carnea măcinată, cârnații, carnea tocată sau carnea de porc afumată conferă unei tocănițe gustul popular copios, picant.
Pește: Nu atât de obișnuit, dar și atractiv și ceva diferit.

Adăugați un pic de bulion, ierburi și condimente, iar felul tău de mâncare preferat cu aburi este gata.

Clasicul dintre tocanite

Supa de mazare

Fiecare copil cunoaște supă de mazăre, în piure sau cu mazăre întregi, de preferință cu cârnați. Supa de mazăre este de obicei făcută din mazăre uscată care nu ar trebui să lipsească niciodată în cămară. Clasicul poate fi preparat și cu mazăre proaspătă sau variat cu condimente neobișnuite sau ingrediente exotice.

tocană de linte

Tocanita de linte poate fi gătită din linte galbenă sau maro. Supa verde și slănină oferă nota picantă. De obicei este condimentat cu oțet și puțin zahăr. Tocanita de linte poate fi gătită din linte galbenă sau maro. Supa verde și slănină oferă nota picantă. De obicei este condimentat cu oțet și puțin zahăr.

Lintea roșie este ideală pentru tocanele de linte de inspirație asiatică sau arabă sau atunci când vrei să mergi repede.

Chili con carne

Chili con carne este considerat clasicul petrecerii. După cum sugerează și numele, ardeii iute și carnea sunt ingrediente de bază. Hackul este de obicei utilizat în această țară. Sunt incluse, de asemenea, fasolea și piureul de roșii. Dacă doriți mai multe legume, puteți folosi porumb, ceapă sau morcovi.

Supă de gulash

Noi numim supă de gulaș forma originală a guliei (gulaș) maghiară. Se compune în principal din carne arsă, ardei și ceapă. Cartofii, smântâna sau vinul roșu pot completa ciorba bogată. Usturoiul, pudra de boia și puțină chimen completează gustul puternic și ușor picant.

Variații în funcție de propriul gust

Varietatea infinită și multitudinea creativă fac din tocană o plăcere pentru fiecare gust. Fie în versiunea consistentă cu multă carne, cartofi și leguminoase sau într-o formă mai ușoară cu mai multe legume. Vegetarienii pot înlocui carnea și cârnații cu mai multe leguminoase și legume. Lintea roșie sau alunele prăjite condimentează astfel de tocănițe cu o componentă aromatică cu nuci. Lasă-ți creativitatea să se elibereze, pentru că deviza este: Totul funcționează, principalul lucru este că îți place!

Dacă trebuie să mergi foarte repede: încearcă delicioasele noastre tocănițe de calitate. De exemplu tocană de mazăre de calitate reală, tocană de fasole verde sau Chili Con Carne picant și picant.