Sfaturi despre literatura nutrițională durabilă
Statutul personal și instrumentele
Alegerea limbii
Nutriție și consum durabil
Brunner K-M, Schönberger G: Sustenabilitate și nutriție: producție - comerț - consum. Campus Verlag, Frankfurt, 2005
Defila R, Di Giulio A, Kaufmann-Hayoz R: Natura și modalitățile de consum durabil: Rezultate din subiectul principal „De la cunoaștere la acțiune - Noi modalități de consum durabil”. oekom, München, 2011
Gottwald F-T: Mănâncă diferit! De la sfârșitul scandalurilor. Despre fermieri inspirați, meșteri inovatori și cunoscători informați. Metropolis, Weimar lângă Marburg, 2011
Grimm H-U: Vă sfătuim împotriva consumului: modul în care industria ne îmbolnăvește cu alimente sănătoase. Droemer, München, 2012
Hoffmann I, Schneider K, Leitzmann C: Ecologie nutrițională. Rezolvarea integrată a provocărilor complexe. oekom, München, 78-85, 2011
Kreutzberger S, Thurn V: Die Essenvernichter: Gustați deșeurile - De ce jumătate din toate alimentele ajung în gunoi și cine este responsabil pentru acestea. Kiepenheuer & Witsch, Köln, 2011
Ploeger A, Hirschfelder G, Schönberger G: Viitorul pe masă: analize, tendințe și perspective asupra nutriției de mâine. VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden, 2011
Quaschning V: Separatoare de gunoi, amortizoare și protecții climatice: noi, germanii și mediul nostru. Carl Hanser Verlag GmbH & CO. KG, München, 2010
Suchanek N: Mania soiei: ca un bob cade în amurg. oekom, München, 2010
Schack P: Stiluri nutriționale durabile în viața de zi cu zi: Un studiu calitativ cu privire la practicabilitatea nutriției alimentelor integrale în familii. Schneider Hohengehren, Baltmannsweiler, 2005
Koerber Kv, Männle T, Leitzmann C: Nutriție alimentară integrală - concepția unei diete contemporane și durabile. Haug Verlag, Stuttgart, 2012
Leitzmann C, Keller M: Dieta vegetariană. Verlag Eugen Ulmer Stuttgart, ediția a III-a, 2013
Wetzler H, Wiegandt K: Perspective pentru dezvoltare durabilă: Cum va arăta lumea în 2050? Fischer (p.), Frankfurt, 2011
Wolff R: Sarac, dar organic! Cartea de bucate: Bucătărie ecologică fină pentru bani puțini. Ediția Butterbrot, München, 2010
Balz și colab.: The Climate Cookbook: Cumpărături, gătit și bucurie ecologice. Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart, 2009
Un studiu realizat de Institutul Wuppertal pentru climă, mediu și energie
Germania durabilă într-o lume globalizată: un impuls pentru dezbateri sociale
Prince zu Löwenstein Î: Food Crash: Vom mânca organic sau deloc. Pattloch, München, 2011
Grießhammer R.: Eticheta climatică: economisiți energie, reduceți costurile, protejați clima. Structura broșării, Berlin, 2008
Idel A: Vaca nu este un ucigaș al climei! Cât de agribusiness devastează pământul și ce putem face în legătură cu acesta. Metropolis, Marburg, 2010
Müller M, Fuentes U, Kohl H: Raportul ONU privind schimbările climatice mondiale: Raport asupra unei catastrofe care se oprește. Kiepenheuer & Witsch Verlag, Köln, 2007
Welzer H: Războaiele climatice: ceea ce ucide în secolul XXI. Fischer (p.), Frankfurt, 2010
Wicke L, Spiegel P, Wicke-Thüs I: Kyoto Plus: Așa reușesc schimbările climatice. Aprovizionarea cu energie durabilă PLUS justiție globală. Beck, München, 2006
Mâncare mondială
Bommert W: Pâine și cărămizi - Cine va hrăni orașele viitorului? Carl Ueberreuter, Viena, 254 pp., 2014
Bommert W: Bodenrausch - Vânătoarea globală pentru câmpurile lumii. Eichborn, Köln, 384 pp., 2012
Bommert W: Fără pâine pentru lume - Viitorul mâncării mondiale. Riemann, München, 351 pp., 2009
Biesalski HK: Foamea ascunsă. A fi plin nu este suficient. Springer Spectrum, Berlin, 2013
Hahlbrock K: Pământul nostru mai poate hrăni oamenii? Explozia populației - mediu - inginerie genetică. Fischer (p.), Frankfurt, 2009
Ziegler J: Ura Occidentului: Cum se apără oamenii săraci împotriva războiului economic mondial. Goldmann Verlag, 2011
Marí F, Buntzel R: Puiul global: piept de pui și aripi de pui - Cine mănâncă restul? Brandes & Apsel, 2007
Mauser W: Cât va dura apa resurselor? Fischer (p.), Frankfurt, 2007
PC Mayer-Tasch: foamea lumii: o problemă politică fatală. Campus Verlag, Frankfurt, 2011
Mayer-Tasch PC: Marea fără pește: profit și mâncare mondială. Campus Verlag, Frankfurt, 2007
Mayer-Tasch PC: Lumea fără apă: istoria și viitorul unui bun rar. Campus Verlag, Frankfurt, 2009
Ecologie politică Volumul 128: Alimentația mondială: Gândiți-vă la nivel global - Sow Local. oekom, München, 2012
Strahm R: De ce sunt atât de săraci: registru de lucru privind dezvoltarea subdezvoltării în lumea a treia cu diagrame și comentarii. Peter Hammer Verlag, Wuppertal, 1995
Weingärtner L, Trentmann C: Handbook World Food. Campus Verlag, Frankfurt, 2011
Creștere durabilă/post-creștere
Paech N: Eliberarea din abundență: pe drumul către economia post-creștere. oekom, München, 2012
Seidl I, Zahrnt A: Societate post-creștere: Concepte pentru viitor. Metropolis, Marburg, 2010
Jackson T: Prosperitate fără creștere: a trăi și a face într-o lume finită. Oekom, München, 2011
Weizsäcker Ev, Hargroves K, Smith M: Factorul cinci: Formula pentru o creștere durabilă. Droemer, München, 2010
Montgomery D: Dirt: De ce civilizația noastră pierde pământul sub picioarele sale. oekom, München, 2010
Steffen A: Lumea în schimbare: Manualul de idei pentru un viitor mai bun. Knesebeck, München, 2008
Weizsäcker Ev: Fără frontiere? Fiecare sistem are nevoie de limite - dar cât de permeabile trebuie să fie? Birkhäuser Verlag, Berlin, 1997
Grupul de lucru
Nutriție durabilă
la Catedra pentru producția și economia resurselor în întreprinderile agricole
Scară:
Karl von Koerber,
Dr. oec. trofeu.
Vechea Academie 14
D - 85350 Freising
Tel.: +49.8161.71.2223
Fax: +49.8161.71.2246
e-mail