Sfaturi nutriționale pentru vegani SpringerLink

Chiar dacă o dietă vegană nu conține grăsimi saturate de origine animală sau colesterol, este sănătoasă doar dacă este variată, conține o mulțime de alimente proaspete și se consumă alimente neprelucrate. Ce substanțe nutritive ar trebui luate în considerare? Ce alimente pe bază de plante sunt recomandate? Ce simptome de deficiență trebuie să aveți în vedere?

nutriționale

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

Opțiuni de acces

Cumpărați un singur articol

Acces instant la PDF-ul complet al articolului.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Abonați-vă la jurnal

Acces online imediat la toate numerele începând cu 2019. Abonamentul se va reînnoi automat anual.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

literatură

Poziția Asociației Dietetice Americane: Dietele Vegetariene. Iulie 2009. Jurnalul Asociației Dietetice. S1267-S1282.

Poziția Asociației Dietetice Americane, Dietiștii din Canada și Colegiul American de Medicină Sportivă: Nutriție și Performanță Atletică.

CARE. (2004). Cerințe de vitamine și minerale în nutriția umană, ediția a II-a. Geneva, Elvetia.

Ovesen și colab. (2003). Diferențe geografice în ceea ce privește starea vitaminei D, cu referire în special la țările europene. Proceedings of the Nutrition Society 62: 813-821.

Comitetul științific pentru alimentație. (2002). Avizul Comitetului științific pentru produse alimentare cu privire la nivelul tolerabil al aportului superior de vitamina D. Disponibil la: http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out157_en.pdf.

Souci-specialist-ierbă, Compoziția alimentelor, tabele cu valori nutriționale, bază de date online bazată pe ediția a 7-a (2008).