Sfaturi vegane cu buget redus și rețete pentru bugetul mic - Pur și simplu vegan

O mare parte din cititorii blogului nostru sunt tineri. Cu siguranță nu sunt puțini studenți și ucenici printre ei care nu au un buget mare. Dar nu numai studenții și cursanții, ci mulți sunt probabil familiarizați cu soldul bancar restrâns la sfârșitul lunii sau, în general, trebuie să acorde atenție bugetului lor atunci când cumpără și mănâncă. Pot exista o varietate de motive pentru acest lucru - dar nu este vorba aici! 😉 Nu întoarcem fiecare euro de două ori, dar, de obicei, ne uităm la bugetul nostru atunci când facem cumpărături și suntem mulțumiți când nu fiecare achiziție costă sume uriașe.

Aspectul financiar al consumatorilor de carne este adesea folosit ca argument împotriva unei diete vegane. Dar suntem convinși că veganul nu trebuie neapărat să fie mai scump decât o dietă omnivoră cu carne și produse de origine animală. Desigur, produsele înlocuitoare vegane, cum ar fi brânza vegană, laptele sau mezelurile sunt relativ mai scumpe decât omologii lor de origine animală, dar aceste produse finite reprezintă de obicei o proporție destul de mică din dietă. Oricine mănâncă multe fructe și legume proaspete și alimente de bază, cum ar fi fasole, orez, cartofi sau linte, plătește relativ puțin aici. Aceste produse te umplu și nu costă foarte mult, dar pot fi pregătite în continuare ingenios cu câteva trucuri și condimente potrivite. Dar vom intra în mai multe detalii cu privire la sfaturile specifice de mai jos din articol! 🙂

Credem că bugetul nu ar trebui să împiedice trecerea la o dietă vegană. Pentru că cu siguranță nu este necesar! Dacă doriți, puteți cumpăra și găti vegani super ieftin. În acest articol, vrem să oferim câteva sfaturi despre cum să scăpăm de prejudecăți și, de asemenea, să ne gândim. Acest subiect mă entuziasmează de multă vreme și de ceva vreme am în cap ideea acestui articol. De aceea, ne-am adunat sfaturile de top pentru economii și ne-am gândit la ce rețete noi, delicioase, pe care le-am putea crea, care pot fi într-adevăr implementate cu bani puțini. Deci să mergem! 🙂

Sfaturile noastre de economii

1. Cumpărați la nivel regional și sezonier
Un punct foarte important, care nu numai că joacă un rol pentru mediu, ci și pentru portofelul propriu, este cumpărăturile pentru produse regionale și sezoniere. Cumpărarea de alimente în funcție de sezon și, dacă este posibil, din regiune fără trasee lungi de transport este de obicei mai ieftină decât, de exemplu, consumul de fructe și fructe de padure exotice în timpul iernii. Gândiți-vă chiar acum la toate legumele grozave de iarnă și la tipurile de varză care sunt disponibile pentru bani foarte puțini. Fiecare sezon are anumite tipuri de fructe și legume, care pot fi apoi produse ieftin și, prin urmare, sunt ieftine în supermarket. Cei care cumpără fructe și legume de sezon care se potrivesc sezonului pot economisi mulți bani și pot sprijini fermierii regionali și rutele scurte de transport. Deci, un lucru foarte bun din multe puncte de vedere! 🙂

2. Alimente de bază, fructe și legume în locul produselor finite
Dacă se spune în mediul non-vegan că o dietă vegană este mai scumpă decât o dietă omnivoră, atunci cu siguranță nu are de-a face cu faptul că înlocuitorii vegani și produsele finite din supermarket sunt de fapt mai scumpe decât omologii lor cu ingrediente animale.

Dar brânza vegană, cârnații seitan sau șnițelul din soia ar trebui să fie de obicei excepția și să nu ajungă în coșul de cumpărături de fiecare dată când faceți cumpărături. Deoarece consumul de alimente și produse finite procesate industrial, care conțin de obicei multe grăsimi, sare sau zahăr, nu este, de asemenea, optim din punct de vedere al sănătății. Cei care se bazează în schimb pe alimente de bază, fructe și legume proaspete scapă de obicei relativ ieftin. Acestea pot include secară, porumb, orez, hrișcă, cuscus, bulgur, cartofi și cartofi dulci, napi, dar și linte și produse din soia. Legumele și fructele pot fi, de asemenea, cumpărate destul de ieftin dacă nu sunt tocmai exotice. Gândiți-vă doar la numeroasele tipuri de varză, spanac, mere, pere, fasole, ciuperci, diverse salate, mazăre, morcovi, fenicul, cohlrabi, praz, biet elvețian, sfeclă, ardei, păstârnac, castraveți, ridichi, țelină, porumb sau roșii dovlecel.

Acest lucru are ca rezultat numeroase feluri de mâncare și opțiuni de preparare, astfel încât nu devine nici plictisitor și nici nu trebuie să fie scump! 🙂

3. Utilizați aplicația „Too Good To Go”
Suntem fani total ai aplicației Too Good To Go de ceva vreme. Principiul aplicației este simplu: restaurantele, cafenelele, hotelurile, dar și supermarketurile pot oferi mâncare care a rămas și altfel ar ajunge în coșul de gunoi pentru puțini bani în aplicație. Fiecare utilizator poate apoi să rezerve digital una sau mai multe porțiuni, să plătească în avans (PayPal sau card de credit) și apoi să le ridice la ora specificată. O idee minunată împotriva excesului de risipă de alimente și, de asemenea, o modalitate de a obține mâncare și feluri de mâncare cu adevărat ieftine. Desigur, trebuie spus aici că aplicația nu este încă atât de răspândită în orașele mici. Cu toate acestea, dacă locuiți într-un oraș mare, aveți aici câteva opțiuni. Aici, în Aachen, participă tot mai multe restaurante, cafenele și supermarketuri. Deci poți de ex. Luați o pungă cu fructe și legume de la Rewe la 3 EUR.

Ce ar trebui, desigur, să rețineți: oferta din aplicație nu se limitează la alimentele vegane. Atunci când îl ridicați sau, în mod ideal, în prealabil, ar trebui să consultați dacă sunt disponibile și feluri de mâncare vegane.

Credem că conceptul este cu adevărat grozav și credem că ar trebui să prevaleze în continuare în Germania. Deci, verificați dacă puteți folosi aplicația și în orașul dvs. sau, în mod ideal, chiar să discutați cu operatorii de restaurante sau cafenele. 🙂 Puteți găsi mai multe informații pe site: www.toogoodtogo.de

4. Folosește ceea ce natura are de oferit la ușa ta
Dar, desigur, există și câteva fructe, legume și ierburi pe care le puteți colecta chiar gratuit în natură. Pentru că mult ceea ce crește de-a lungul drumului sau în pădure este acordat mult prea puțină atenție. Primăvara și vara mergem de ex. îți place să aduni singur ierburi sălbatice pentru smoothie-uri verzi și salate.

De asemenea, suntem (așa cum probabil ați observat deja) total fanii usturoiului sălbatic și ne place să preparăm din ele supă, margarină de usturoi sălbatic sau pesto. De asemenea, ne place să culegem mure și cireșe vara. Toamna, pe de altă parte, puteți merge să culegeți nuci sau ciuperci. Dacă știi unde, poți obține tot felul de bunătăți complet gratuit. Desigur, ar trebui să vă familiarizați cu acest lucru înainte de a recolta totul la întâmplare și, eventual, să vă puneți în pericol sănătatea!

Un sfat minunat aici este site-ul web Mundraub: aici puteți alege pomi fructiferi și tufișuri, ierburi și nuci care sunt disponibile gratuit și le puteți colecta acolo pentru propriile nevoi. Deci, dacă doriți să profitați de ceea ce natura vă oferă, dar nu știți unde, aruncați o privire: www.mundraub.org

5. Nu faceți cumpărături intuitiv, ci planificați săptămâna
Duminica este de obicei o zi bună pentru a vă planifica puțin înainte pentru săptămâna următoare. 🙂 Acest lucru are sens și atunci când vine vorba de mâncare, deoarece dacă mergi la foame la cumpărături, aduci adesea primele gustări sau mese gata făcute, care sunt foarte scumpe și te umplu doar pentru o perioadă scurtă de timp. Deci, dacă trebuie să fii atent la banii tăi, are sens să planifici săptămâna în avans și să te gândești la ce poți găti și pregăti și când. Acesta poate fi, de exemplu, un plan săptămânal simplu în care înregistrați în avans ce doriți să mâncați și când, și apoi să mergeți la cumpărături în consecință. Aici vă puteți asigura că includeți alimente ieftine. Din acest punct de vedere, scrierea listelor de cumpărături are cu siguranță un sens! 🙂 În acest fel puteți fi siguri că cumpărați doar ceea ce aveți cu adevărat nevoie și că lucrurile nu sunt cumpărate inutil, pe care s-ar putea să nu vă obișnuiți și care să ajungă chiar la gunoi, pentru că nu le folosiți.

Pregătirea meselor este în prezent cea mai recentă tendință alimentară. S-ar putea să nu pară atât de grozav în limba germană, dar în cele din urmă înseamnă pur și simplu să prepari sau să pregătești mâncarea pentru următoarele câteva zile sau chiar întreaga săptămână. Este planificat și gătit în prealabil și apoi totul este depozitat în recipiente și cutii în frigider sau congelator. Nu este nevoie de produse finite. În plus, vă economisiți ceva timp în timpul săptămânii, dacă nu mergeți la cumpărături și gătiți seara, ci pur și simplu pregătiți mai multe mese simultan, pe care apoi le luați cu voi la serviciu sau încălziți acasă seara. Orezul, tăiței, naut, diverse legume, cereale, tofu, pateuri de legume și sosuri sunt opțiuni excelente aici și pot fi păstrate la rece câteva zile. Incearca!

6. Pregătiți-vă elementele de bază
Fie că sunt băuturi vegetale, smântână, maioneză, bulion de legume sau alternative de brânză pentru parmezan sau pentru gratin. Deși aceste produse de înlocuire sunt acum disponibile în aproape fiecare supermarket, din păcate, adesea nu sunt tocmai ieftine. Totuși, toate acestea pot fi pregătite chiar și foarte ușor și ieftin. Cu un mixer bun sau nuci îmbibate anterior, băuturile din migdale sau caju, de exemplu, sunt foarte ușor de pregătit. De fapt, nucile corespunzătoare trebuie să fie purificate fin cu apă, îndulcite puțin dacă se dorește și apoi cernute printr-o sită fină sau o pungă de lapte cu nuci. De asemenea, puteți face singură o cremă pe bază de plante pentru gătit pentru sosuri etc. (O rețetă pentru un preparat delicios de paste cu cremă de caju este disponibilă mai jos!) Maioneză și înlocuitori de parmezan vegan pot fi, de asemenea, preparați cu un blender simplu de mână și puțină răbdare și know-how. Există nenumărate rețete pentru acest lucru pe Internet.

De asemenea, avem întotdeauna un pahar de pastă de condimente de casă în frigider ca bază pentru bulion de legume. Acestea pot fi preparate în cantități mari și apoi utilizate pe o perioadă mai lungă de timp. Pur și simplu răsuciți legumele, cum ar fi țelina, morcovii și prazul, cu sare și puțin dragoste printr-o mașină de tocat carne sau tocați-le aproximativ cu un robot de bucătărie și umpleți-le în pahare. Această pastă poate fi apoi utilizată ca pulbere de bulion de legume.

Desigur, acest lucru necesită un pic mai mult efort și timp, dar cu siguranță dă roade pe termen lung. În plus, este și mai sănătos și nu conține arome sau conservanți. Apropo: Unele rețete pentru elementele de bază tipice, de la maioneză la parmezan de nucă de caju, până la pastă de condimente ca bază pentru bulion de legume sunt, de asemenea, în cartea noastră de bucate Simply Vegan - 90 de rețete vegane ușoare pentru fiecare zi.

7. Folosește partajarea alimentelor
Unul sau altul care împărtășesc mâncarea este sigur că este familiar. În primul rând, este vorba, desigur, de salvarea alimentelor din coșul de gunoi și de a face ceva împotriva deșeurilor. Dar, desigur, puteți economisi bani apropo. Deoarece mâncarea care se obține prin partajarea alimentelor este complet gratuită. Dacă folosiți totul în mod regulat, vă puteți salva cu siguranță o mulțime de cumpărături.

Fructele și legumele au adesea o adâncitură sau nu mai arată atât de proaspete (de aceea majoritatea oamenilor nu le cumpără în supermarket), dar de obicei sunt încă perfect. Chiar și alimentele cu o dată de expirare expirată nu sunt rele imediat în aceeași zi, dar de obicei pot fi savurate mult mai mult. În multe orașe există așa-numitele separatoare echitabile, în care mâncarea salvată este plasată de economisitorii de alimente și unde toată lumea se poate ajuta singură. Desigur, ar trebui să iei cu tine atât cât ai nevoie pentru tine. Dacă nu știți încă unde puteți folosi partajarea alimentelor în orașul dvs., faceți clic pe www.foodsharing.de sau căutați grupul potrivit pe Facebook.

Aici, în Aachen, de exemplu, există un grup de Facebook în care știrile sunt postate în mod repetat sau oamenii scriu când le-a rămas ceva și vor să le dea. Apoi puteți intra cu ușurință în contact și puteți ridica alimente. Desigur, puteți deveni activ și ca economisitor de alimente. De asemenea, puteți afla mai multe pe site-ul menționat mai sus. 🙂

Rețetele noastre cu buget redus

Desigur, nu vrem doar să oferim sfaturi aici, ci și să oferim câteva rețete specifice - este clar! 😉 Am creat trei idei de rețete grozave cu ingrediente care sunt disponibile pentru bani puțini. Am acordat o atenție deosebită prețurilor la achiziționarea ingredientelor și am calculat astfel un preț aproximativ pe porție, pe care îl adăugăm întotdeauna la rețetă aici.

Pentru ca totul să rămână clar aici, rețetele urmează în categoria noastră normală de rețete (www.simply-vegan.org/rezepte/). Primele două rețete sunt deja online, ultima va urma în următoarele zile. Aici, în articol, totul va fi legat imediat ce vor fi online. Sperăm că vă va plăcea să încercați și, desigur, așteptăm feedbackul dvs.!

1. Taitei in crema de caju cu fenicul prajit si rosii de cuptor

Preț pe porție aproximativ 2 euro
Pastele cu sos de roșii sunt cu siguranță o rețetă care îți vine în minte atunci când ai un buget redus. Dar, ca fan al pastelor, puteți deveni mult mai creativ. Ca aliment de bază, tăiței (inclusiv cerealele integrale sau spelta) sunt întotdeauna ieftine. Aproximativ patru porții pot fi preparate dintr-un pachet de 500 g și se prepară rapid și un sos simplu. În acest caz, am făcut noi înșine un simplu sos de cremă de caju în loc să folosim produse gata preparate. Caju nu sunt tocmai cei mai ieftini sâmburi, dar sunt minunați și este nevoie doar de o cantitate mică pentru sos. Rețeta primește acea lovitură din aromele și condimentele delicioase. Fenicul și roșiile sunt, de asemenea, ieftine și, de asemenea, foarte sănătoase. Ca fan al pastelor, ar trebui să încercați cu siguranță această rețetă! Aici (faceți clic) merge la rețetă.

2. Castron cu cuscus curry cu legume la cuptor și boia și cremă de naut

Preț pe porție aproximativ 2,50 euro
Bolurile fanteziste arată foarte bine și au un gust minunat, dar vin adesea cu ingrediente exotice și destul de scumpe. Dar chiar și cu un buget mic nu trebuie să vă descurcați fără bolurile umplute elegant! Am folosit cuscusul ca bază pentru acest bol și l-am rafinat cu boia, curry și suc de lămâie. În loc de înlocuitori de carne sau legume exotice, acest castron este servit cu conopidă și morcovi de la cuptor - puteți obține oricând ambele la un preț foarte ieftin în supermarket sau magazin cu reduceri. Pentru a condimenta lucrurile, există o baie făcută din naut și boia. O masă cu adevărat gustoasă și sățioasă pentru un buget redus! Ai plăcere? Apoi o dată aici (click) de-a lungul.

3. Salată cu hrișcă, stafide și folie de cartof dulce

Preț pe porție aproximativ 3,20 euro
Nu în ultimul rând, din seria noastră de rețete cu buget redus vine acest fel de mâncare, pe care ne place să-l mâncăm din nou și din nou în diferite variante atunci când bugetul nu este strâns. Deoarece cartofii sau cartofii dulci din cuptorul umplut cu un sos delicios pe o salată proaspătă sunt pur și simplu delicioase! Aici nu există limite pentru creativitate. Salata poate fi schimbată din nou și din nou și așa de ex. Condimentați-l cu boia, castraveți, roșii, cuscus, bulgur, diverse nuci și semințe, stafide și diverse sosuri. Pansamentul nostru dulce de muștar este foarte ușor și are nevoie doar de elementele de bază pe care majoritatea oamenilor le au în dulapuri oricum. Dacă bugetul o permite, tofu-ul ars sau fâșiile de soia sunt, desigur, un adaos fin. Dar vrem să rămânem la opțiunea mai ieftină aici. Modul în care este modificat acest lucru depinde de dvs. Rețeta poate fi găsită aici. (clic!)

Sperăm că acest articol a putut să vă ajute sau cel puțin arată că veganul este foarte bun chiar și cu un buget mic. Există sfaturi importante pe care le-am uitat? Sau idei de rețete grozave pe care îți place să le folosești atunci când banii sunt puțin strânși? Apoi scrie-ne un comentariu sub articol, am fi foarte fericiți! 🙂

---