Sfaturile lui Guy Martin pentru a-i face pe copii să-și dorească să mănânce bine
Provocarea întâmpinată pentru Guy Martin, care a stârnit dorința copiilor de a mânca totul, chiar și legume. Prin Atelierele de gust organizate în parteneriat cu Procter & Gamble și asociația SOS Satele Copiilor, Chef cu stea Michelin oferă rețete simple, rapide, economice și sănătoase. Întâlni.
În restaurantul gourmet Le Grand Véfour, Journal des Femmes a avut onoarea de a-l întâlni pe Guy Martin, unul dintre cei mai buni bucătari din lume și proprietarul locului de mai bine de 25 de ani. Bonaparte, Napoleon, Colette, Victor Hugo, Jean Cocteau sau chiar Marcel Pagnol s-au așezat în acest loc plin de istorie, clasificat drept „monument istoric”. În mai 2017, bucătarul-șef a organizat și primele ateliere de gustare la Le Grand Véfour., în parteneriat cu Procter & Gamble și asociația SOS Satele Copiilor, care are grijă de copiii plasați separați de părinți prin ordin judecătoresc, asigurându-se totodată că frații nu sunt separați. Ei cresc împreună într-o casă, însoțiți de un educator de familie (mama SOS). Obiectivul acestor ateliere? Fă-i pe copii și adulți să dorească să mănânce de toate, învățându-i elementele de bază ale unei alimentații sănătoase.
Cum să-i faci pe copii să-și dorească să mănânce bine ?
Implicați copiii. Bucătarul recomandă părinților să gătească cu copiii lor pentru a-i educa de la o vârstă fragedă cu privire la o nutriție bună. Pe lângă reunirea și îmbunătățirea stimei de sine, făcându-i mândri, există o noțiune reală de partajare, precizează Chef. "Copiii fac ceva împreună, iar gustul produsului nu este deloc același. Când participă la o rețetă - chiar adăugând sare în apa pastelor sau decojind un morcov - îl fac propriu". Charlotte, care a condus ateliere cu adolescenți, a descoperit că cei care pregătiseră supa se umpluseră cu toții, în timp ce aveau apriori la început. „Când participă, le place. Descoperă arome noi, cum ar fi nucile de pin sau laptele de cocos”, adaugă ea.
Du-i pe piață. Acest lucru ajută la educarea copiilor despre diferite alimente. Părinții pot pune, de asemenea, întrebări despre modul în care este cultivată salata sau pot atinge produsele. „Le oferă o imagine diferită a ceea ce mănâncă”, explică Guy Martin.
Perseverează, dar nu forța. „În ceea ce privește legumele, copiii trebuie să le fi gustat între 7 și 10 ori pentru a le accepta”, explică Guy Martin. "Copiii memorează mâncarea și chiar dacă nu le place prima dată, sunt mai predispuși să o mănânce pe măsură ce îmbătrânesc. Deci aceasta este educația, care trebuie transmisă de la o vârstă fragedă", adaugă el.