Sfaturile noastre pentru borcane de casă de succes
A face borcane acasă este o modalitate excelentă de a-ți păstra mâncarea, un dar de la Dumnezeu dacă ai mijloacele necesare pentru a avea la îndemână fructe și legume frumoase de sezon. Nimic nou sub soare, este un mijloc de conservare la fel de vechi ca lumea.
Îi putem mulțumi regretatului Nicolas Appert care la începutul anilor 1800 a perfecționat sterilizarea alimentelor încălzindu-le la peste 100 ° C, un proces cunoscut sub numele de conservare.
Când vorbesc despre un borcan de casă, nu este doar punerea ingredientelor într-un borcan pentru a le păstra, sticla fiind un material foarte sănătos, ci chiar sterilizarea borcanului, astfel încât mâncarea să poată păstra luni întregi, fără a le pune în frigider.
Funcționează cu legume, fructe, păsări sau terine de carne, antipasti, sosuri de roșii etc.
Sfatul nostru pentru succes
- Începeți prin a vă spăla borcanele cu apă cu săpun, clătiți bine și apoi sterilizați-le, fie în cuptor, fie în apă clocotită. Sigiliile pot fi sterilizate numai în apă clocotită. Utilizați borcane cu un nou sigiliu, acest lucru este important pentru succesul operației.