Sfecla are beneficii incredibile pentru corpul tau!
Sfeclă este o legume rădăcină ale cărei frunze pot fi consumate (crude sau gătite ca spanacul) este un aliment deosebit de interesant pentru sănătate.
Este una dintre singurele plante care conține betalains (compuși care sunt antioxidanți puternici in vitro). La om, se crede că o anumită proporție de betalani se găsește în sânge după consumul de suc de sfeclă. Betalainele rămân stabile în tractul gastro-intestinal fără pierderea proprietățile lor antioxidante. De asemenea, ar avea antiinflamatoare, antitumorale și protecția ficatului !
Vitamina A, precum și luteina și zeaxantina (prezent în special în frunzele fierte), ar avea efecte benefice asupra anumitor tipuri de cancer și asupra sănătății ochilor. Concentrându-se în special în macula și retină, acestea protejează ochiul de stresul oxidativ. Dar, dacă sfecla conține 0,20 micrograme de vitamină K la 100 g, trebuie să fim atenți la frunzele care, la rândul lor, conțin 400 µg. In caz de tratament anticoagulant, nu consumați mai mult de 60 ml de frunze fierte ... Studiile au arătat că sfecla, bogată în nitrați, are efecte benefice asupra performanței sportive prin reducerea costului oxigenului în timpul eforturilor continue. Nitrații sunt transformați de organism în nitriți și apoi în monoxid de azot, ceea ce determină o scădere a consumului de oxigen de către mușchi în timpul efortului sportiv și îi face mai eficienți ".