Sfeclă roșie pentru hipertensiune arterială
Sfecla roșie (de asemenea: sfeclă roșie, sfeclă roșie) a fost consumată de câteva secole. Cu toate acestea, nu există nicio formă sălbatică: romanii au făcut cunoscută sfecla în Europa, din care a fost cultivată și rafinată sfecla roșie. Mulți oameni își amintesc în primul rând prin culoarea sa. Sfecla roșie conține multe ingrediente valoroase care pot avea un efect pozitiv asupra sănătății noastre.
Sfeclă roșie: ingrediente precum fierul
Ca o garnitură ușor acră în salată de hering sau crudă cu alte legume, ea primește adesea puțină atenție. Se presupunea că sucul de sfeclă roșie avea o funcție de formare a sângelui datorită culorii sale. Dar nu pigmentul roșu betanin face ca legumele rădăcinoase să fie atât de valoroase: mai degrabă ingredientele vitamina B, acidul folic și oligoelementul de fier conținute în sfeclă roșie contribuie la Formarea sângelui sunt implicati.
La Deficiență de fier prin urmare, sucul de sfeclă roșie este adesea recomandat. Cu toate acestea, corpul uman poate utiliza mai bine fierul animal. Cu toate acestea, sfecla roșie este o bună sursă de fier pentru vegetarieni, de exemplu. Este recomandabil să consumați sfeclă roșie cu alimente și băuturi bogate în vitamina C (de exemplu suc de portocale) sau ca salată crudă de sfeclă roșie, deoarece se pierd mulți nutrienți în timpul preparării.
Sfecla roșie crește rezistența
Oamenii de știință au descoperit în studii că consumul regulat de suc de sfeclă roșie crește rezistența atletică. În comparație cu sucul de coacăze de aceeași culoare, sucul de sfeclă roșie a avut un rezultat semnificativ mai bun.
Acest lucru se datorează probabil plusului de nitrați din sucul de sfeclă roșie, pe care organismul îl transformă în nitriți. La rândul lor, aceștia reacționează cu atomii de fier în timpul respirației celulare a enzimelor.
Suc de sfeclă roșie pentru hipertensiune arterială
Sucul de sfeclă roșie are, de asemenea, un efect complet diferit: hipertensiunea arterială poate fi redusă rapid și semnificativ. Și aici se crede că acest efect este declanșat de nitrați. Oricine suferă de hipertensiune arterială ar face bine să bea jumătate de litru de suc de sfeclă roșie.
Efectul de scădere a tensiunii arteriale poate fi deja observat după o oră, cel mai mare efect apare după aproximativ trei până la patru ore. Deoarece efectul pozitiv poate dura până la 23 de ore, pacienții cu hipertensiune arterială pot cu două pahare de suc de sfeclă roșie zilnic obține un efect clar pozitiv.
Aveți grijă însă: sfecla roșie conține, de asemenea, o mulțime de acid oxalic, ceea ce duce la formarea de Pietre la rinichi poate conduce. Dacă sunteți predispus la pietre la rinichi, sfecla roșie trebuie consumată numai în cantități mici.
Legume iarna
Rețete cu sfeclă roșie
Sfecla roșie este întotdeauna bună în salate, de exemplu cu salată de miel și brânză de capră sau rasă mărunt cu măr și lămâie, dar de ce să nu încercați o rețetă de sfeclă roșie necunoscută? La urma urmei, sfecla roșie este sănătoasă și merge bine cu multe feluri de mâncare.
Supă de sfeclă roșie
Cu această rețetă puteți evoca una rapid Supă de sfeclă roșie pentru zilele reci:
- un pahar de sfeclă roșie
- 2 lingurițe de pătrunjel cu frunze mari
- 2 linguri smântână grea
- opțional sare și piper sau cuburi de legume
- zahăr după bunul plac
Sfecla roșie se fierbe scurt (în suc propriu) și se rafinează cu condimente. Acum faceți piure fin și adăugați pătrunjel și smântână în farfurie. Supa de sfeclă roșie este gata!
Supă de sfeclă roșie și portocale
Dacă aveți puțin mai mult timp, puteți încerca și o supă delicioasă de sfeclă roșie și portocale. Pur și simplu purificați sfecla roșie cu cartofi și jumătate de litru de suc de portocale. Adăugați bulionul și condimentați cu scorțișoară, piper cayenne, sherry și ghimbir, în funcție de gustul dvs. Adăugați puțină sare și rafinați fiecare porție cu o linguriță de cremă și arpagic.
Carpaccio de sfeclă roșie este, de asemenea, un început excelent.
Reduceți sfecla roșie
Este important pentru toate rețetele de sfeclă roșie și, de asemenea, pentru murare, șorț atunci când gătești și cel mai bine manusi de cauciuc nu uita! Este dificil ca sucul să iasă din îmbrăcăminte.
Dacă doriți să gătiți sfeclă roșie, cu siguranță ar trebui să o preparați în prealabil. Apoi tăiați în bucăți mici și umpleți-le în pahare. Se fierbe o infuzie de două treimi de apă și o treime de oțet cu usturoi tocat mărunt, ceapă, semințe de chimion, sare și zahăr și se toarnă în pahare.
Sfecla roșie are atât crud cât și gătit putine calorii. Pentru comparație: valoarea kcal este chiar chiar sub cea a unui măr. Dacă doriți să slăbiți sănătos prin exerciții fizice și o dietă echilibrată, ucideți două păsări cu o singură piatră dacă adăugați rețete de sfeclă roșie în meniu, deoarece legumele cu conținut scăzut de calorii sporesc și performanța atletică.