Shaft - Definiție și rețete ale; Arbore; Supertoineta
Arborele este un termen de măcelar care se referă la diafragma unui bovin mare sau a unui cal.
Rețetele de top din videoclip
Ce știm despre stâlp?
Arborele este un termen de măcelar care se referă la diafragma unui bovin mare sau a unui cal.
Este un mușchi sub forma unei benzi lungi și plate, cu fibre vizibile și de culoare închisă.
Îndepărtat cu atenție de membranele sale, ușor turtit și crestat în jurul perimetrului, coada dă fripturi din fibre lungi, puțin ferme, dar foarte gustoase.
Această bucată de carne este considerată o măruntaie.