Shanghai - restaurante Hangzhou și Suzhou, mâncare; Băutură - MARCO POLO

  • 1
  • 2
  • 3
  • Al 4-lea
  • 5
  • Al 6-lea

Mănâncă, bea

În nordul rece se folosește gătitul rustic, bogat în calorii și bogat în usturoi. Bucătăria din Beijing nu a fost influențată doar de călăreții de stepă, ci și de bucătarii imperiali: au creat faimosul rață din Beijing. În sudul cald totul este pregătit atât de ușor și de fin încât bucătăria cantoneză este considerată de mulți ca fiind cea mai bună din țară - dim sum dumplings sunt o specialitate. În vest se face cald: în Sichuan oamenii adoră ardeiul și condimentul de ardei iute roșu. Oamenilor le place să se adune în jurul vasului de foc, un fel de fondu.

mâncare

În bucătăria din Shanghai, orezul, peștele și fructele de mare, precum și toate tipurile de creaturi de apă dulce din interiorul bogat în apă au determinat întotdeauna meniul. Nici puiul și rața nu lipsesc. Mâncărurile sunt preparate cu mult ulei, sos de soia și vin de orez, adesea și dulce și acru. Deoarece iernile pot fi foarte reci, mâncărurile bogate în calorii trebuie să se încălzească din interior. Deci, se întâmplă ca sosurile grele să fie mult amestecate, coapte și prăjite și o supă caldă se termină bine.

Ceaiul verde este o băutură răcoritoare, ușor amară. Sucul de pepene proaspăt stors (xigua) este de preferat limonadei vara și toamna. Desigur, există și alcool: berea ușoară Tsingtao provine de la faimoasa fabrică de bere din Qingdao, fondată de germani. Nici vinul chinezesc nu are un gust urât, iar lichiorul Maotai nu trebuie subestimat.

O gazdă chineză va lua masa ce oferă bucătăria pentru a vă impresiona cu generozitatea sa. Mai multe cursuri sunt întotdeauna servite la un banchet. De altfel, orezul este servit doar la sfârșitul mesei. Obiceiul german de a mânca totul pentru a arăta cât de bun are gustul este înțeles în China ca un semn că nu ați fost plin și că veți face rușine gazda. Așa că lasă întotdeauna o mușcătură decentă.

A bea fără a se prăji reciproc nu este obișnuit. După un toast pentru oaspetele său, gazda vă va cere să goliți paharul cu ganbei. Cu toate acestea, se va asigura că paharul dvs. nu devine gol, dar se revarsă constant. Încetează să bei înainte de a te răsturna de pe scaun. Apropo, în China, o singură persoană plătește factura: dacă nu ești invitat, tu, ca străin bogat, trebuie să o faci.

Oricine a văzut vreodată o petrecere chineză, crede în victoria marii revoluții proletare. Cel puțin în ceea ce privește manierele „burgheze” de masă - acestea par să fi fost șterse în China. Există slurping, smacking și burping, iar masa se transformă într-o grămadă de gunoi în cel mai scurt timp. În China, carnea nu este scoasă din os în bucătărie, ci mai degrabă tocată împreună cu oasele, pielea și tendoanele și servită. Chinezii fac sortarea în gură și, desigur, sunt multe de scuipat.

Mizați-vă pe simțul mirosului și gustului atunci când mâncați pe stradă: ceea ce miroase și are gust este de obicei digerabil și. Dacă aveți cea mai mică îndoială, lăsați neatins alimentele pe care le-ați comandat. În general, ar trebui să aveți grijă la orice coapte cu grăsime. Asigurați-vă că se folosește ulei proaspăt. Mâncărurile gătite, coapte sau aburite pot fi consumate de obicei fără ezitare dacă nu au fost păstrate calde de mult timp.

Puteți mânca bine în Shanghai pentru bani surprinzător de puțini. Este ridicol de ieftin în puburile simple, iar cele mai bune restaurante nu sunt scumpe în comparație cu metropole din vest. Multe restaurante oferă, de asemenea, meniuri ieftine pentru prânz - merită să ieșiți la prânz!

Chinezilor le place să mănânce devreme: prânzul este servit între orele 11:00 și 14:00, cina cel târziu între 17:00 și 21:00. Restaurantele occidentale sunt deschise mai mult timp și puteți oricând să luați o mușcătură bună în mile de restaurant. Dacă un număr de telefon este dat mai jos, este esențială rezervarea la masă.