Shurpa - ce fel de supă este aceasta, o listă de; ingrediente și d; condimente, cum să gătești la

Conținutul articolului

  • Al cărui fel național este shurpa
  • Cum să gătești shurpa acasă
  • Condimente pentru shurpa
  • Rețete Shurpa
  • Rețetă clasică
  • Din Turcia
  • Vită
  • porc
  • Cu napi

Shurpa este o supă umplută cu bulion de carne. Vasul este utilizat pe scară largă în est, în partea musulmană a acestuia, unde se păstrează încă tradițiile pregătirii sale. Există multe variante ale supei, unele rețete contrazic felul de mâncare original. De exemplu, shurpa de porc nu poate fi folosită de musulmani, dar este un clasic printre slavii estici și este foarte gustoasă. Bulionul bogat și înțepător este gătit rapid, chiar și pe rug, iar conținutul ridicat de calorii al supei vă permite să vă recâștigați forța după o muncă grea sau să vă încălziți pe vreme rece.

Al cărui fel național este shurpa

Este foarte dificil să distingi naționalitatea unui fel de mâncare, dar judecând după rețeta clasică de miel, shurpa s-a răspândit în toată lumea din Asia de popoarele nomade. Deoarece nu există o rețetă canonică strictă pentru supa de țară, nu există un nume stabilit pentru felul de mâncare. Shorba, chorpa, shorpo, sorpa, chorba - toate acestea sunt bulion, dar cu utilizarea diferitelor cărnuri și tehnologie ușor modificată. Dacă rețeta clasică este supa de miel, zonele de coastă din Turkmenistan sunt gătite cu pește (aces-sorpa), iar acolo unde există o mulțime de vânat, shurpa de pasăre este obișnuită.

Dacă încercați să evidențiați trăsăturile distinctive distincte ale felului de mâncare, puteți seta mai multe premise care caracterizează supa Shurpa:

  • În primul rând, carnea din bulion este pre-prăjită, ar trebui să fie bogată în grăsimi.
  • În al doilea rând, se utilizează un număr mare de legume, legume verzi, al căror set este mai mult sau mai puțin constant: cartofi, morcovi, ceapă, ardei.

Cum să gătești shurpa acasă

Pregătirea Shurpa nu este deosebit de dificilă. Vasul poate fi numit în siguranță visul oricărei gospodine - legume tocate grosier, bucăți mari de carne, condimente. Inițial, supa a fost gătită într-un cazan peste foc, dar acasă se folosesc vase din fontă cu pereți groși. Pentru a fi delicioasă, legumele se pun la foc mic în grăsime topită până când sunt pe jumătate fierte sau crude, în funcție de rețetă.

listă

Condimente pentru shurpa

Condimentarea Shurpa are diferențe regionale clare. Deci, în Uzbekistan, se folosesc busuioc și zira, iar chorba moldovenească este gătită pe cvas, ceea ce distinge supa într-o categorie separată. În Tatarstan, tăiței tăiați mărunt sunt așezați în bulion, condimentând shurpa cu piper negru și ierburi. O versiune obișnuită a supei implică utilizarea de boia, condimente, pătrunjel, coriandru măcinat și mărar. Puteți utiliza un set de impulsuri. Coriandrul, frunzele de dafin, coriandrul se adaugă după gust.

Rețete Shurpa

Vă sugerăm să alegeți acasă o rețetă pentru shurpa cu un set simplu de produse. Unele varietăți de supă sunt foarte bogate în calorii, altele conțin un număr mare de legume și sunt potrivite ca fel principal nu numai în timpul săptămânii, ci și în zilele de sărbătoare. În orice caz, este foarte gustos, sănătos, hrănitor. Principalul lucru este să știți cum să gătiți shurpa, cum să gătiți un bulion transparent, să respectați timpul și să nu gătiți prea mult legumele, să adăugați ingrediente la timp.

Rețetă clasică

  • Durata: 3 ore.
  • Porții pe recipient: 5 persoane.
  • Mâncăruri cu calorii: 1600 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: orientală.
  • Dificultate: medie.

În clasicul kurinmat shurpa, se folosesc legume tocate grosier și un număr mare de condimente. Dacă aveți o dorință, rețeta este completată cu diferite tipuri de varză sau cartofi. Pregătiți un vas într-un cazan sau într-o tigaie din fontă. Drept urmare, obținem o supă bogată cu un gust bogat. Acest shurpa este elementul de bază al bucătăriei orientale și fotografia sa poate fi văzută aproape peste tot.