Și cea mai bună dietă conform științei este
O echipă de cercetători de la Universitatea Yale a comparat mai multe diete conform mai multor criterii (fără carbohidrați, fără grăsimi, dietă mediteraneană, paleolitic etc.) și a constatat că niciuna nu este mai bună decât alta. Prin urmare, pare mai rezonabil să favorizăm o dietă echilibrată și pierderea de calorii decât o dietă care poate provoca deficiențe în elementele de care organismul are nevoie.
Patrick tounian
Patrick Tounian este profesor de pediatrie, șef al secției de nutriție și gastroenterologie pediatrică la spitalul Armand-Trousseau din Paris.
Doctor în științe, dirijează cursurile „Obezitatea copiilor și adolescenților” și „Nutriția copiilor și adolescenților” la Facultatea de Medicină Pierre-et-Marie-Curie din Paris.
Este secretar general al Societății Franceze de Pediatrie și autor al numeroaselor cărți și publicații științifice despre nutriția și obezitatea copiilor și adolescenților.
Jean-Daniel Lalau
Jean-Daniel Lalau este doctor, profesor de nutriție la Spitalul Universitar din Amiens, doctor în științe și filozofie.
Este autorul cărților Enfin avec les regimes (ediții François Bourin) și Hospitalité - Je crie ton nom (ediții Chronique sociale).
Mathilde Debry: O echipă de cercetători de la Universitatea Yale a comparat mai multe diete conform mai multor criterii (fără carbohidrați, fără grăsimi, dietă mediteraneană, paleolitic etc.) și a constatat că niciuna nu era mai bună decât alta. Cum a fost realizat acest studiu și ce ne spune exact ?
Patrick tounian: Un studiu realizat de un jurnal de conducere a ajuns exact la aceeași concluzie: Nici o dietă nu era superioară alteia. Per total, atunci când vrei să slăbești, principalul lucru este să te restricționezi. Adică să mănânci mai puțin decât ceea ce mănânci spontan. Prin urmare, toate dietele sunt aceleași atâta timp cât consumă mai puține calorii. Atâta timp cât reduceți caloriile în general, există o pierdere în greutate, indiferent de unde provin. Pentru aceeași cantitate calorică, rezultatul este același, dar este totuși dificil să vă restrângeți atunci când aveți alimente cu gust plăcut sau un fel de mâncare apetisant (de exemplu: hamburger prăjit) în farfurie decât un fel de mâncare de amidon neplăcut cu legume și pâine . Cu cât este mai puțin apetisant, cu atât este mai posibil să te restricționezi. Noțiunea individuală dintr-o dietă este, de asemenea, foarte importantă. Dietele trebuie adaptate fiecărui individ, luând în considerare gusturile, nevoile și preferințele individuale.