Simple et Bon - Bar cu abur și quinoa cu legume
Un bas de mare aburit, condimentat subtil și însoțit de quinoa cu legume mici, în toată simplitatea.
Rețetă Séverine Figuls
- Preparare: 10 min
- Gătit: 30 min
Ustensile
- Castron
- Tigaie
- Cuţit
- Capac
- Gătit cu aburi
- Gospodar
- Perie
- Masă de tăiat
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 120 g morcov
- 5 g ghimbir proaspăt
- 1 cățel de usturoi
- 1 praz
- 180 g de quinoa
- 1 kg de biban întreg
- 1 lămâie
- 20 ml ulei de floarea soarelui
- 40 ml sos de soia
- sare
Reţetă
Pasul 1
| 1 cuțit | |
| 1 kg de biban întreg, sare |
Faceți crestături pe fiecare parte a peștilor pe toată lungimea.
Apoi frecați peștele cu sare fină pe exterior, pe piele și pe interior.
Al 2-lea pas
| 1 cuțit, 1 tăietură, 1 bursar | |
| 120 g morcov, 5 g ghimbir proaspăt, 1 cățel de usturoi, 1 praz |
Curățați și tocați ghimbirul și usturoiul.
Spălați morcovul și prazul.
Curățați morcovul și tăiați-l în felii subțiri.
Tăiați blaturile de praz (partea verde) și păstrați partea albă pentru ao tăia în felii subțiri.