Simptomele de intoxicație alimentară sunt rapide
Cât durează să apară simptomele otrăvirii alimentare? ?
De Redacția Allodocteurs.fr
Scris la 16 mai 2016, actualizat la 17 mai 2016
Răspunsurile cu prof. François Bricaire, specialist în boli infecțioase:
„În funcție de germeni, există perioade variabile de incubație. Există lucruri foarte scurte pe care le vedem din ce în ce mai mult și care se datorează toxinelor conținute în speciile de alge, care sunt adesea pe cochilii și care vor declanșa o intoxicație alimentară.
„Apoi, există bacterii care vor secreta toxine și vor da incubații de două până la patru ore. Acesta este cazul stafilococi. Mâinile murdare transmit stafilococ în mâncare. Și cu puțin mai mult (4 până la 12 ore), alte bacterii secretă toxine. Apoi, anumite bacterii provoacă un atac asupra colonului. Nu mai este doar toxina, ci este multiplicarea bacteriilor, în acest caz durează 12 până la 48 de ore. "