Simptomele intoleranței la gluten trăiesc fără gluten

Am experimentat personal cât de diferite pot fi simptomele intoleranței la gluten. Acum 20 de ani am reacționat doar la polenul de mesteacăn și iarbă, la acarienii prafului de casă, precum și la mere, pere și papaya. De-a lungul timpului, au urmat o serie de soiuri de fructe de piatră. În cele din urmă, am dezvoltat toate simptomele unui sindrom clasic de colon iritabil, suferit de colțurile rupte ale gurii, dureri de cap, simptome bruște de oboseală și reacții alergice cu mâncărime severă și furaje.

Care sunt simptomele intoleranței la gluten?

Simptomele intoleranței la gluten pot fi foarte diverse și independente unul de celălalt. Adesea există probleme gastro-intestinale, cum ar fi gazele, diareea sau constipația. Cu toate acestea, unele persoane suferă și de dificultăți de respirație, dureri bruște de cap sau oboseală. Simptomele variază de la dureri articulare, transpirații nocturne și probleme ale pielii, cum ar fi erupții cutanate, umflături și eczeme.

>> Aici puteți găsi o prezentare generală a celor mai frecvente simptome.

Rețineți, totuși, că majoritatea simptomelor din listă pot fich poate avea alte cauze. Prin urmare, ele servesc doar ca indicație.

Nu pot lua gluten?

Ce trebuie făcut dacă suspectați

Dacă unele simptome indică o intoleranță la gluten, trebuie să contactați un specialist sau medicul de familie. Deoarece simptomele sunt atât de diverse, există adesea și o serie de alte cauze. Este important ca testele să fie efectuate înainte de o modificare a dietei. Deoarece, dacă cantitatea totală de anticorpi este prea mică, aceștia nu pot sau pot fi detectați doar cu dificultate într-un test de sânge.

Cum pot testa sau mă pot testa pentru intoleranță la gluten?

Biopsia intestinului subțire

Există diferite metode de testare pentru determinarea bolii celiace sau a sensibilității la gluten.
Cel mai sigur mod de a diagnostica boala celiacă este cu o biopsie a intestinului subțire. Consumul de gluten provoacă inflamația vilozităților intestinului subțire la persoanele cu boală celiacă. Acest lucru face ca vilozitățile să regreseze. Această deteriorare poate fi dovedită foarte fiabil folosind o probă de țesut din intestinul subțire. Cu toate acestea, dacă vă schimbați dieta, acestea se vor regenera într-un timp scurt. Prin urmare, biopsia intestinului subțire trebuie făcută în prealabil.

Test alergic profesional

Este mai ușor să efectuați un test de alergie la gluten decât o biopsie a intestinului subțire. Pentru a face acest lucru, medicul examinează o probă de sânge pentru anumite imunoglobuline. Acest tip de anticorp este îndreptat împotriva mucoasei intestinale datorită absorbției glutenului. Imunoglobulinele pot fi de obicei detectate în sânge. Cu toate acestea, dacă cantitatea lor este prea mică, acestea nu pot fi detectate deloc sau doar cu dificultate. Prin urmare, acest test poate da și rezultate incorecte. Cu o probabilitate de peste 74%, fiabilitatea testului de alergie la gluten este destul de fiabilă.

Autotestul bolii celiace

Diverse auto-teste celiace pot fi găsite acum în farmacii și pe internet. Acestea pot fi utilizate pentru a detecta anticorpii tipici pentru boala celiacă, precum și în testul de alergie la gluten folosind o picătură de sânge.
Cu toate acestea, întrucât testele disponibile în mod gratuit sunt inexacte, Societatea Germană pentru Gastroenterologie, Boli Digestive și Metabolice recomandă împotriva unui autotest celiac. Nu poate înlocui un examen medical extins cu un test profesional de sânge. În plus, testul trebuie plătit de dvs., în timp ce majoritatea companiilor de asigurări de sănătate vor plăti pentru examenul de la medic.

Jurnal alimentar

Un jurnal alimentar poate ajuta la prognostic. Toate simptomele și alimentele pe care le consumați sunt înregistrate. În acest fel, anumite alimente sau o anumită categorie pot fi excluse sau specificate ca declanșator. Cu toate acestea, mai ales în cazul meselor gata, deseori consumă mult timp să notezi toate ingredientele. Cu toate acestea, pentru a identifica pe deplin cauza unei intoleranțe la gluten, trebuie introduse cu atenție toate ingredientele și urmele enumerate. Descrierea exactă a simptomelor poate oferi medicului indicii dacă este vorba de o intoleranță sau o reacție alergică.

Ce trebuie să iau în considerare cu o dietă fără gluten?

Conform suspiciunii confirmate, este recomandat în orice caz să ajustați dieta și să evitați alimentele care conțin gluten. Dacă doriți sfaturi cu privire la dieta dvs., puteți contacta un nutriționist specializat, înregistrat. Acest lucru este deosebit de util dacă medicul de familie nu este foarte familiarizat cu subiectul intoleranței la gluten.

Cei care trebuie sau doresc să se lipească de gluten au încă o selecție uriașă de alimente. Cu toate acestea, o dietă echilibrată și sănătoasă este cu atât mai importantă aici. Deoarece trebuie evitate tipurile clasice de cereale bogate în nutrienți. Multe tipuri de gri, făină și produse din cereale integrale fabricate din grâu, spelta, secară și orz și produsele lor, precum berea, conțin gluten. În plus, unele boabe și condimente care nu conțin gluten în mod natural pot fi contaminate cu gluten din procesare. Acesta este adesea cazul ovăzului.

Glutenul este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit în multe alimente procesate, cum ar fi conserve și mese gata preparate. De asemenea, este adesea adăugat la alimente unde nu ar fi de așteptat. Prin urmare, o dietă fără gluten poate fi implementată cu succes numai dacă ingredientele de pe etichetele produsului sunt verificate în detaliu. Cu toate acestea, dacă vă concentrați în principal pe consumul de alimente integrale proaspete, fără gluten, consumul unei diete fără gluten este destul de ușor. Deoarece multe alimente sănătoase nu conțin gluten în mod natural. Acestea includ, de exemplu, fructe, legume, carne și pește proaspăt, leguminoase, anumite produse din cereale integrale, produse lactate și uleiuri.

>> Aici puteți găsi o listă detaliată cu majoritatea alimentelor fără gluten.

Simptomele intoleranței la gluten dintr-o privire:

Flatulență și balonare
Flatulența este foarte frecventă și pot exista multe cauze. Dar pot fi și un semn de intoleranță la gluten. Deoarece sunt una dintre cele mai frecvente plângeri la persoanele sensibile sau intolerante la gluten. De multe ori un stomac balonat este însoțit de un puternic sentiment de plenitudine. Potrivit studiilor, aproximativ 87% dintre persoanele suspectate de sensibilitate la gluten suferă de gaze și un sentiment de plenitudine.
Diaree, constipație sau modificări ale mișcărilor intestinale
Diareea ocazională sau constipația sunt normale. Cu toate acestea, dacă se întâmplă în mod regulat, este mai bine să vă examinați. Deoarece diareea frecventă poate duce la probleme grave de sănătate, cum ar fi: B. Pierderi de electroliți, deshidratare și oboseală. Sensibilitatea la gluten poate cauza deseori probleme digestive. Diareea apare în mod regulat la mai mult de 50% dintre persoanele cu intoleranță la gluten, în timp ce constipația apare la aproximativ 25%. Persoanele cu boală celiacă pot prezenta scaune palide și puternic mirositoare datorită absorbției slabe a nutrienților.
dureri de stomac
Durerea abdominală nu este neobișnuită și poate avea multe cauze. Cu toate acestea, este și cel mai frecvent simptom al intoleranței la gluten. Până la 83% dintre cei afectați de intoleranță la gluten suferă de dureri abdominale și disconfort după ce au consumat gluten.
Boală autoimună
Boala celiacă este o boală autoimună. Aceasta face ca sistemul imunitar să atace intestinul subțire al celor afectați după ce au ingerat gluten. Cu toate acestea, persoanele cu boală celiacă sunt, de asemenea, mai predispuse la alte boli autoimune, cum ar fi: B. o boală a glandei tiroide. Pe de altă parte, boala celiacă este, de asemenea, mai frecventă la persoanele cu alte boli autoimune. Acesta este cazul, de exemplu, la persoanele cu diabet de tip 1, boli hepatice sau boli inflamatorii intestinale.
Probleme de piele
Intoleranța la gluten poate afecta, de asemenea, cel mai mare organ al nostru, pielea. Unele persoane cu boală celiacă dezvoltă așa-numita dermatită herpetiformă. Acest lucru duce la vezicule la nivelul pielii, roșeață, furaje și mâncărime severă. Pe de altă parte, aproape fiecare dintre aceste boli se bazează pe boala celiacă, care poate fi îmbunătățită semnificativ cu o dietă fără gluten.

Alte boli ale pielii se pot schimba pozitiv și la cei afectați de o dietă fără gluten. Aceasta include psoriazisul: o boală inflamatorie a pielii care se caracterizează prin descuamare și înroșire. Boala autoimună alopecia areata, care duce la căderea părului, poate fi îmbunătățită și prin schimbarea dietei.