Siropul de agave ca alternativă la zahăr ♥ Dieta fără zahăr ◀

Articole similare

Acestea sunt cele mai populare alternative de zahăr

Siropul de agave este potrivit ca alternativă la zahăr? Vă vom spune în această postare. Siropul de agave sau siropul de agave este un substitut natural al zahărului și, așa cum arată numele, este fabricat din agave. Agave este un cactus din America Centrală din care se face, printre altele, tequila. Pentru a face sirop de agave, sucul de agave este bătut și fierte în sirop. Comparativ cu mierea, siropul de agave este mai subțire și se dizolvă mai repede. Cu toate acestea, siropul de agave este mai dulce decât mierea. Siropul de agave este produs în principal în Mexic.

Așa spune culoarea despre siropul de agave

Veganilor le place mai ales să folosească sirop de agave pentru îndulcire, pentru a evita mierea sau zahărul. În funcție de dulceața sa, siropul de agave are o culoare diferită, similar cu siropul de arțar. Există siropul de agave aproape transparent, care are doar o notă foarte ușoară, dulce, dar are un gust aproape neutru. Siropul de culoarea chihlimbarului are o notă de caramel mai puternică, care își arată puterea maximă în varianta de sirop întunecat. Deci, cu cât culoarea siropului de agave este mai închisă, cu atât este mai intens gustul.

Beneficiile siropului de agave ca alternativă la zahăr

Nectarul de agave preluat din agave, care este în cele din urmă procesat în sirop de agave, constă în mare parte din fructoză și glucoză, cu o proporție de fructoză de până la 80% predominând în mod clar. Din moment ce Index glicemic (GI) este extrem de redus, consumul de sirop de agave are un efect redus asupra nivelului de zahăr din sânge. Sarcina glicemică a siropului de agave este printre cele mai scăzute dintre orice îndulcitor.
Dulceața siropului de agave este mai mare decât cea a alternativelor de zahăr comparabile. De asemenea, comparativ cu zahărul din trestie, siropul de agave are o rată de 1,4 ori mai mare dulceață mai puternică.
Deoarece siropul de agave se dizolvă rapid, este bine pentru Completează sosurile de salată sau pentru îndulcirea băuturilor reci sau calde fi folosit. Siropul de agave este, de asemenea, ideal ca tartă sau pentru îndulcirea musliilor.

Un alt avantaj este dulceața mai puternică și ceva densitate mai mică de energie de sirop de agave. În timp ce 100g zahăr de trestie are 387 de calorii, 100g sirop de agave are „doar” 304 de calorii. Siropul de agave este, prin urmare, ușor mai scăzut în calorii decât alte alternative de zahăr. Doar echilibrul caloric al siropului de arțar este chiar mai bun.

Dacă agaves sunt transformate în sirop gros, lipiți Oligoelemente, minerale și substanțe vegetale secundare a primi. Cu toate acestea, trebuie spus că ar trebui să consumați cantități mari de sirop de agave pentru a beneficia de acesta.

Este sirop de agave disponibile peste tot. Fie în supermarket, în farmacii, pe internet. Deci nu trebuie să căutați mult pentru a o găsi. Și ceea ce nu poate fi respins, desigur: siropul de agave este deosebit de bun în comparație cu alte alternative exotice de zahăr, cum ar fi nectarul de cocos destul de ieftin.

Dezavantaje ale siropului de agave ca alternativă la zahăr

Proporția mare de fructoză din siropul de agave poate provoca intoleranță la fructoză intoleranţă se manifestă de obicei în dureri abdominale, gaze, sindrom de colon iritabil sau greață.

Consumul excesiv de fructoză poate duce, de asemenea, la aceasta Supraponderalitatea și obezitatea plumb și o toleranță redusă la glucoză, precum și formarea crescută a ureei rezultă. Siropul de agave constă în principal din fructoză, un zahăr simplu. Aceasta reprezintă aproximativ 70%. De ce trebuie privit critic acest lucru? Deoarece cantități mari de fructoză afectează reglarea greutății hormonale. Consumul crescut de fructoză prin alimentele fabricate industrial promovează depozitarea grăsimilor în țesutul adipos și în ficat, precum și obezitatea. Spre deosebire de fructoza naturală găsită în fructe și legume, fructoza găsită în produsele procesate crește riscul apariției diferitelor boli, cum ar fi sindromul metabolic. Prin urmare, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor recomandă evitarea fructozei ca înlocuitor al zahărului în alimentele fabricate industrial. În special diabeticii ar trebui să evite consumul excesiv de alimente care conțin fructoză.

Deoarece siropul de agave este obținut în cea mai mare parte în Mexic, trebuie să călătorească mult înainte de a fi în supermarketul nostru. Prin urmare, siropul de agave nu este durabil neapărat.

Sirop de agave în bucătărie

Utilizările siropului de agave în bucătărie sunt versatile. Siropul de agave este potrivit pentru rafinarea mâncărurilor reci și calde. Pe lângă utilizarea sa pentru a îndulci băuturile, mueslis-urile, clătitele sau vafele, siropul de agave poate fi folosit și pentru aromatizarea sosurilor de salată.