Skyr, iaurtul care este un hit pentru virtuțile sale dietetice!
Un nou iaurt islandez este un adevărat succes pentru beneficiile sale alimentare. Vă spunem mai multe.
De câteva luni în urmă, Skyr, un iaurt islandez, este un succes în Franța. Motivul ? Acest produs este o specialitate lactată între iaurt și cremă de brânză.
Cum se face Skyr ?
Diferența sa cu un iaurt clasic este în special în textura sa. De fapt, este mai dens datorită procesului utilizat. Pentru a face acest iaurt, se folosește lapte fermentat cu bacterii lactice cum ar fi iaurtul, apoi este drenat pentru a îndepărta zerul și a obține o textură mai densă.
O altă diferență este că acest produs este fabricat și cu lapte degresat sau parțial degresat și are un procent foarte scăzut de grăsimi: între 0 și 2%. Pentru a vă face o idee, iaurtul grecesc conține în jur de 10% grăsimi.