Slăbește sănătos de ce ar trebui să mâncăm din nou paste, fasole și linte - WELT
Sursa: Getty Images/Silvia Rico
De regulă, nu scutim nici o cheltuială sau efort pentru o dietă sănătoasă. Adevăratul superaliment a fost mult timp pe rafturile noastre. Efectele subestimate ale fibrelor au fost arătate de nutriționiști în studii pe termen lung.
Desigur, fibra nu are o reputație excepțională. Se presupune că promovează digestia și te mențin sătul mult timp. O echipă de cercetători condusă de nutriționiști de la Universitatea din Otago din Noua Zeelandă a încercat doar să afle câtă fibră ar trebui să mâncăm în fiecare zi. Făcând acest lucru, totuși, oamenii de știință s-au întâmplat cu beneficiile pentru sănătate asociate cu o dietă bogată în fibre.
Superaliment cu diferență
Lintea a fost una dintre principalele surse de nutriție umană încă din epoca de piatră. Leguminoasele au o mulțime de substanțe nutritive și proteine și nu trebuie să se ascundă de alte „superalimente” precum quinoa și Co.
Sursa: WELT/Foto: Annabell Sievert
Echipa de cercetare a analizat 185 de studii în care au fost urmăriți peste 4.000 de subiecți testați, uneori timp de decenii. Participanții la test care și-au crescut conținutul de fibre de la mai puțin de 15 grame la 25 de grame pe zi au prezentat modificări fizice vizibil pozitive.
De exemplu, au slăbit, au avut tensiune arterială mai mică și colesterol mai mic decât înainte. De asemenea, i-a redus riscul de a avea un atac de cord.
Cu cât oamenii au consumat mai multe fibre, cu atât efectele pozitive sunt mai mari
Obțineți conținut suplimentar
Pentru a vizualiza acest articol, vă rugăm să deschideți articolul pe site-ul nostru.
Alimentele bogate în fibre nu numai că te satură durabil, ci influențează și modul în care intestinul subțire absoarbe grăsimea conținută în alimente. În plus, fibra oferă o sursă de hrană pentru miliarde de bacterii care trăiesc în colon. De exemplu, prin prelucrarea fibrei, bacteriile produc anumiți acizi grași care sunt absorbiți și afectează întregul corp.
Potrivit oamenilor de știință, aceste efecte pozitive apar doar dintr-un aport zilnic de 25 de grame. În mod ideal, ar trebui să consumăm până la 30 de grame de fibre.
Sună fezabil la început, la urma urmei, fulgii de ovăz de dimineață depășesc cu ușurință 20 de grame. Captură: multe alimente nu sunt doar alcătuite din fibre pure. Pe lângă zahărul și apa din fructe, o banană are doar trei grame de fibre. Nu este surprinzător că majoritatea oamenilor mănâncă semnificativ mai puțin decât cantitatea zilnică recomandată.
Spaghetti alla puttanesca
Sursa: WELT/Foto: Annabell Sievert
Fibrele se găsesc în fructele și legumele, pâinea și pastele făcute cu făină de grâu integral, fasole, linte și nuci
Pentru a obține o anumită cantitate de fibre pe zi, este necesară planificarea. Echipa de cercetare a constatat că, de exemplu, un măr, doi morcovi, un cartof decojit, două felii de pâine brună, o cană de linte gătită și o jumătate de cană de fulgi de ovăz conțin aproximativ 30 de grame de fibre.
Dar dacă vă schimbați obiceiurile puțin și urmați câteva trucuri simple, puteți mânca mai conștient cu un conținut ridicat de fibre, fără a număra prea mult. De exemplu, nutriționiștii recomandă să consumați cartofi cu pielea aprinsă și să treceți la produse din cereale integrale. Nucile și fructele sunt potrivite ca gustare bogată în fibre între mese.