Slăbire c; ce este mai exact sațietatea Femeia actuală MAG
Specialiștii în slăbire îl repetă în continuare: pentru a pierde în greutate fără a vă pune sănătatea în pericol, trebuie să „mâncați până vă veți sătura”. Nu ne deranjează, dar. sațietate, kézako? L-am întrebat pe Adélaïde d'Aboville, dietetician-nutriționist la Paris.
Cum am putea defini satietatea ?
Adelaide d'Aboville. Din punct de vedere pur fiziologic (= teorie), sațietate, acesta este semnalul pe care corpul nostru îl trimite atunci când a primit suficientă hrană. Este răspunsul la foame, care apare odată ce corpul este plin.
Concret, cu toții am trăit deja această situație la masă: mâncăm, mâncăm, mâncăm. și dintr-o dată, „nu mai putem înghiți nimic”. Am „mâncat suficient”. Perspectiva de a înghiți o furculiță suplimentară de varză murată ne provoacă chiar greață ușoară. Acolo am ajuns la sațietate. Este o senzație pe care o poți experimenta cu ușurință, deoarece are un impact psihologic.
De ce este importantă noțiunea de sațietate atunci când vrei să slăbești ?
Adelaide d'Aboville. Este esențial să știi să recunoști sentimente de foame și sațietate pentru pierderea în greutate sănătoasă, fără efect de yo-yo sau frustrări. Puteți mânca câte legume aburite doriți: cheia unei pierderi în greutate durabile este totuși să știți cum să vă ascultați corpul! Așa ne putem permite să mâncăm totul, „dar fără exces”.
În corpul nostru, semnalele de foame și de sațietate sunt respectiv „gestionate” de doi hormoni: grelină (pentru foame) și leptină (pentru sațietate). Acești hormoni sunt trimiși la creier prin senzațiile noastre vizuale și gustative. dar și prin distensia stomacului nostru și o grămadă de factori metabolici. Acesta este motivul pentru care este important să mâncați încet: acestor hormoni trebuie să li se acorde timp pentru a călători până la sistemul nervos central (la nivelul hipotalamusului) pentru a simți sațietatea.