Slăbire cu thermomix - Dieta specială DUKAN decembrie 2013
Ingrediente:
2 linguri tărâțe de ovăz
2 linguri de brânză de vaci 0%
1 ou
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță de îndulcitor de gătit
Scorţişoară
Pregătire:
Se amestecă totul în castron programând 20sec/vit5.
Se toarnă preparatul în forme mici de brioșe din silicon, se introduce la cuptor la 150 ° și se coace timp de 20min (verificați cu gătitul vârfului cuțitului).
Luni, 30 decembrie 2013
Maioneză adevărată - DUKAN
Ingrediente:
1 gălbenuș de ou
1 lingură de muștar
Sare
piper
Ulei de parafină
Pregătire:
Puneți în castron, puneți gălbenușul de ou, muștarul, sarea și piperul.
Puneți viteza 2 și introduceți uleiul de parafină prin gaură, verificând până este ferm.
Pim's - DUKAN
Luni, 16 decembrie 2013
Verrină cu jeleu de castraveți cu smântână afumată
Ingrediente:
Jeleu de castravete (rețetă aici)
Pentru crema de somon
2 felii de somon afumat
100g brânză albă 0%
Piper
10 crenguțe de arpagic
1 vârf de piper Cayenne
1/2 coajă de lime kaffir (opțional)
Pentru decor
3 ridichi
4 frunze de măcriș roșu
Pregătire:
Mai întâi faceți jeleul de castraveți, presărați menta dulce și puneți-l la frigider timp de 2 ore.
Pregătiți crema de somon afumat.
Puneți în castron 100g de fromage blanc 2 felii de somon piperul arpagic, coaja de combava un vârf de amestec de piper cayenne 30sec/vit8.
Scoateți verrinele din frigider și distribuiți crema de somon afumat peste jeleul de castraveți.
Tăiați trei ridichi în inele subțiri și împărțiți-le în verrine adăugați o frunză de măcriș roșu sau rucola sau mărar.
Servit rece.
Duminică, 15 decembrie 2013
Jeleu de castravete - DUKAN
Ingrediente:
1 castravete
3g de gelatină
Un pic Picard sau menta proaspătă (opțional)
Sare piper
Pregătire:
Puneți 3g de gelatină într-un castron cu apă.
Curățați castravetele.
Tăiați-l în jumătate.
Cu o linguriță scoateți semințele puneți-le deoparte într-un castron le lăsăm să facă puțină apă.
Radeți cele două jumătăți de castraveți din partea răzătoarei mari.
În vas puneți castravetele și amestecați 30sec/vit10.
Treceți piureul de castraveți printr-un chinezesc, sare și piper.
Colectați sucul de castraveți din semințe, filtrați-l și puneți-l într-un ramekin și puneți-l la cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde la putere maximă, stoarceți frunzele de gelatină și topiți-le în sucul de castravete călduț.
Se amestecă cele două preparate.
Distribuiți în verrine pentru o primă bază sau în forme din silicon.
Se presară menta dulce (opțional) și se pune la frigider cel puțin 2 ore înainte de a continua să se îmbrace.
Și 3 ore pentru demolare.
Sâmbătă, 14 decembrie 2013
Clătite ușoare după bunul plac - DUKAN
Faza de atac
După plac
Ingrediente:
2 ouă
4 linguri mari de brânză de vaci 0%
1/2 linguriță gumă guar
1 linguriță de Protifar
1 linguriță praf de copt fără fosfați
Îndulcitor
Aroma la alegere
Pregătire:
În vas amestecați toate ingredientele timp de 3min/vit6 (esențial pentru activarea gumei de guar)
Încălziți o tigaie antiaderentă sau, în caz contrar, puneți o picătură de ulei și ștergeți-o cu un prosop de hârtie.
Gatiti si rotiti doar cand se formeaza mii de gauri mici, gatiti cealalta parte pentru mai putin.
Vineri, 13 decembrie 2013
Lasagna de vinete - DUKAN
Ingrediente: