Slăbiți cu alimente răcite Alissa Schenkel Personal Coaching München

Timp de citire necesar: aproximativ 2 minute

Slăbiți prin alimente răcite?

De curând am dat peste paste care se răciseră într-un articol despre pierderea în greutate.

Scriitorul susține că anumite alimente pierd calorii atunci când sunt consumate refrigerate.

Este adevărat?

Conținutul acestui articol:

Ce este puterea?
Unde este puterea?
Care sunt beneficiile alimentelor refrigerate?
Ce trebuie luat în considerare?
Concluzie

În general, se știe că alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi cartofii sau pastele, tind să fie vizibile, deoarece dragostea se descurcă la unii oameni.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și fără carbohidrați sunt în plină expansiune.

Ceea ce nu este atât de bine cunoscut este că amidonul conținut în paste, orez și altele asemenea este în primul rând responsabil pentru acest lucru.

1. Ce este puterea?

Amidonul este alcătuit din molecule de glucoză cu lanț lung (zahăr).

Există diferite tipuri de grosime - două tipuri sunt importante pentru acest articol:

Amidonul glicemic este descompus în zahăr în organism și servește astfel ca furnizor de energie (și calorii).
Amidonul rezistent rezistă degradării în tractul digestiv, conține mult mai multe fibre, dar mai puțină energie/calorii.

2. Unde este puterea?

Alimentele cu amidon sunt:

Cartofi
orez
Porumb
Paste (de exemplu, tăiței)
Fulgi de cereale (de exemplu fulgi de ovăz)
Pâine (diferite tipuri)
cuscus
bulgur
Quinoa
Leguminoase (de exemplu, naut, linte)

3. Care sunt beneficiile alimentelor refrigerate?

Dacă gătești aceste alimente cu amidon și apoi le lași să se răcească, acestea își schimbă structura și amidonul glicemic devine amidon rezistent.

Amidonul rezistent nu poate fi descompus atât de ușor de propriile enzime ale organismului, dar dezvoltă mai multe fibre care:

te umple mai mult
au un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol
sunt bune pentru diabet
Prevenirea cancerului de colon
conțin mai puține calorii

Pentru emisiunea sa „Crede-mă, eu sunt doctor”, BBC a prezentat mai mulți subiecți testați cu diverse feluri de mâncare cu paste.

Pastele au fost proaspăt fierte, s-au răcit și s-au încălzit din nou.

Glicemia a fost măsurată înainte și după mese.

S-a arătat că pastele răcite au determinat creșterea zahărului din sânge semnificativ mai mică decât a pastelor proaspete.

Pastele care au fost răcite și reîncălzite au avut cel mai mic efect asupra nivelului de zahăr din sânge.

Acest efect se aplică tuturor alimentelor cu amidon - prin răcire structurile de amidon „normale” (zaharate) sunt transformate în amidon rezistent (fibre dietetice).

Întregul lucru funcționează și la nivelul opus de temperatură:

mai întâi îngheață și apoi dezgheață din nou.

4. La ce să fii atent?

Dacă nu sunteți obișnuiți cu amidonul rezistent, ar trebui să începeți cu cantități mici și apoi să le măriți treptat.

Inițial, tractul gastro-intestinal poate reacționa cu următoarele simptome:

diaree
Flatulență
crampe
constipație

Cu toate acestea, acestea ar trebui să fie doar simptome temporare și să arate pur și simplu nevoia de fibre bune în sistemul digestiv.

Și pentru a funcționa, veți găsi un link aici 3 rețete pentru salată de cartofi care sunt foarte ușor de preparat, depozitat și mâncat ca garnitură.

Dacă doriți să economisiți calorii, dar nu doriți să pierdeți răsfățul, ar fi înțelept să vă răsfățați din când în când cu o „salată de carbohidrați” cu cartofi, paste sau orez.

Mai ales pentru cei care (doresc) să ducă ceva sănătos la birou, salata de paste și companiile, condimentate cu o mulțime de legume și eventual puțină carne, sunt o alternativă foarte bună la mâncarea de la cantină.

Ai o rețetă delicioasă?

Sau aveți întrebări sau poate aveți un sfat?

Atunci scrie-mi foarte mult, sunt curios!