Slăbiți cu mâncarea rapidă sau o dietă bogată în grăsimi Telepolis
Oamenii de știință israelieni cred că au găsit o modalitate simplă de a combate obezitatea fără a fi nevoie să meargă la dietă sau chiar să moară de foame
Mâncarea rapidă are o reputație proastă. Împreună cu băuturile zaharoase, este considerată una dintre principalele cauze ale epidemiei de obezitate care este evocată peste tot. Se dezvoltă programe pentru a încuraja oamenii să facă mai multă mișcare și să mănânce mai bine, dar acest lucru nu pare să fie de mare ajutor. Acum, biochimiștii israelieni de la Universitatea Ebraică din Ierusalim pășesc în încălcarea industriei de fast-food și susțin că poți pierde în greutate cu fast-food dacă mănânci corect dieta grasă.
Rețeta este de fapt destul de simplă și, după cum raportează oamenii de știință în revista FASEB-Journal (Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology), cel puțin a funcționat la șoareci. Evident, șoarecii trebuie să fie hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi exact la momentul potrivit. Apoi scad și nu cresc. Este posibil ca mulți să nu mănânce un lucru greșit, doar la un moment nepotrivit. Studiile anterioare au arătat, de asemenea, că metabolismul este perturbat, ceea ce poate duce la obezitate, dacă ritmurile zilnice ale șoarecilor sunt întrerupte sau dacă sunt hrăniți cu un aliment cu conținut ridicat de grăsimi.
Oamenii de știință au presupus că timpul de hrănire strict reglementat ar putea stabiliza ceasul biologic, ceea ce la rândul său ar putea reduce efectele unei diete bogate în grăsimi. Șoarecii testați au fost, prin urmare, hrăniți șoarecii cu o dietă foarte bogată în grăsimi la ore fixe în fiecare zi și pentru o anumită perioadă de timp timp de 18 săptămâni. Au existat trei grupuri de control pentru comparație: un grup a primit alimente cu conținut scăzut de grăsimi la ore fixe, celălalt la ore și frecvențe neregulate, iar al treilea a fost capabil să mănânce alimente cu conținut ridicat de grăsimi într-o manieră nereglementată.
Șoarecii din toate cele patru grupuri s-au îngrășat. Șoarecii care au primit alimente cu conținut ridicat de grăsimi au devenit cei mai grași. Șoarecii cărora li s-a administrat o dietă bogată în grăsimi la ore fixe au avut o greutate medie cu 12% mai mică, un nivel de colesterol cu 21% mai mic și 1,5 ori mai mare decât sensibilitatea la insulină decât cei care au fost hrăniți cu diete neregulate cu conținut scăzut de grăsimi, deși ambele grupuri au avut același număr de calorii În plus, metabolismul s-a schimbat, ceea ce s-a reflectat și în expresia diferitelor gene, astfel încât grăsimea ingerată aparent nu a fost depozitată, ci a fost consumată atunci când nu mai era nimic de mâncat. Comparativ cu șoarecii care au fost hrăniți cu alimente cu conținut ridicat de grăsimi, diferențele au fost uneori chiar mai pronunțate. Au cântărit cu 18% mai puțin, au avut un nivel de colesterol cu 30% mai mic și au fost de 3,7 ori mai sensibili la insulină.
Pentru oamenii de știință, rezultatul arată că un program strict de alimentație poate preveni obezitatea și chiar „corecta efectele nocive ale unei diete bogate în grăsimi”. Deci, în principiu, ați putea continua să mâncați mâncare rapidă sau chiar bogată în grăsimi, dacă o consumați doar în același timp. Acest lucru ar îmbunătăți digestia, astfel încât să nu trebuie să mâncați mai puțin pentru a pierde în greutate. Acest lucru ar facilita combaterea obezității, dacă acest lucru ar fi și cazul oamenilor, ar trebui doar să fie disciplinați și să poată să-și mănânce carne de porc friptă, cartofi prăjiți sau burger de dimensiuni mari în același timp în fiecare zi.