Slăbiți cu o dietă cu ciuperci
Mai rapid la o siluetă bună în bikini sau trunchiuri de înot: cu o dietă bine considerată cu ciuperci, pierzi kilograme în plus înainte de vacanță. „Ciupercile sunt dieta ideală de vară - sărace în calorii și delicioase”, spune cercetătorul ciupercilor cu sediul în Köln, Prof. Dr. Dr. Jan I. Lelley.
Prof. Lelley promite trei mese delicioase de ciuperci pe zi, cu valori culinare considerabile, cu „dieta sa de ciuperci ortomentale (bine luată în considerare)”. Mâncărurile gustoase sunt sărace în calorii. Ciuperci comestibile, cum ar fi B. Champignon, ciuperci de stridii, ciuperci de stridii, shii-take și chanterelles conțin doar 20 până la 40 kcal în 100 g.
Conținutul ridicat de fibre al ciupercilor creează o senzație de sațietate și, datorită conținutului lor scăzut de calorii, arde grăsimile proprii organismului, potrivit expertului în ciuperci. „Dacă doriți să obțineți o pierdere radicală în greutate și consumați doar 1.200 kcal pe zi, puteți mânca trei kilograme de ciuperci aburite”.
În timpul dietei cu ciuperci, ar trebui să beți cel puțin 2 până la 2,5 litri de apă pe zi, recomandă micologul. Ceaiul de ciuperci ShiiLing, care este fabricat din Shii-take și Shiny Lackporling, s-a dovedit a fi deosebit de eficient ca băutură complementară. Prof. Lelley: „Două cești de ceai de ciuperci dimineața pe stomacul gol dezintoxică minunat corpul”.
Prof. Dr. Dr. H. c. Jan I. Lelley este partener general al Societății pentru Micologie Aplicată și Studii de Mediu (GAMU). Exemple de rețete pentru o săptămână întreagă se găsesc în cea mai recentă carte a sa „Puterea vindecătoare a ciupercilor - cine mănâncă ciuperci trăiește mai mult”, ediția a IV-a, 272 de pagini, Hardcover, 22,80 euro, ISBN nr. 978-3-933969-78-1. Mai multe informații despre ceaiul de ciuperci ShiiLing www.gamu.de
De asemenea, avem câteva rețete pentru dvs.:
Salată cu șerburi de ierburi
Ingrediente pentru 4 persoane: 500 g boabe de ierburi, 200 g struguri albaștri, 4 linguri boabe de alune, 2 linguri ulei de floarea soarelui, 3 linguri oțet de vin roșu, 2 linguri ulei de alune, sare, piper.
Mod de preparare: Curățați ciupercile, tăiați-le pe cele mai mari în jumătate. Spălați strugurii, smulgeți-i, tăiați-i în jumătate și scoateți semințele. Tocăm grosolan alunele și le prăjim până se rumenesc într-o tigaie uscată. Prăjiți boabele de ierburi în ulei de floarea-soarelui la foc mare.
Se amestecă strugurii, alunele și ciupercile cu oțet de vin roșu, uleiul de alune, sare și piper și se lasă la marinat 30 de minute, se condimentează după gust. Se servește la temperatura camerei.
Aproximativ 200 de calorii pe porție.
Ciuperci cu ou
Ingrediente pentru 4 persoane: 800 g ciuperci mixte (de ex. Egerlinge, ciuperci și shiitake), 1 legătură de pătrunjel, 8 ouă, 4 linguri smântână, sare, piper,! Ceapa, 3 linguri unt.
Curățați ciupercile și tăiați-le felii. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă mărunt frunzele. Bateți ouăle cu smântână, sare, piper și pătrunjel.
Curățați și tăiați mărunt ceapa și tăiați-o în unt până devine translucidă. Adăugați ciupercile și gătiți timp de opt până la zece minute până când sunt fierte. Apoi condimentează cu sare și piper.
Se toarnă oul peste ciuperci, se lasă să se prăjească și se servește imediat omleta. Salatele de frunze merg bine cu ea.
Aceste două rețete provin din cartea de bucate "Bucătărie de țară - gătit ușor și bun cu produse organice"de Birgit Rademacker, Julia Skowronek și Jürgen Christ. Rețete delicioase, sortate în funcție de anotimpuri și cu rețete de bază pentru gemuri, chutneys și sosuri. În plus, minunate fotografii de Barbara Lutterbeck. Premiul Gourmand World Cookbook Award 2003. Von Grafe și Unzer, Premiul: 19,90 euro.
Foto 1: Paulai, Pixelio Foto 2: Barbara Lutterbeck
Primiți informații despre articole interesante și noi competiții prin e-mail.