Smochine - faceți un test de presiune!
Smochinele proaspete din zona mediteraneană sunt deosebit de aromate la începutul toamnei. Când faceți cumpărături, acordați atenție consecvenței. Fructele proaspete sunt blânde
Smochinele proaspete din zona mediteraneană sunt deosebit de aromate la începutul toamnei. Când faceți cumpărături, acordați atenție consecvenței. Fructele proaspete sunt moi și plinute, dar nu stufoase, atunci când sunt presate ușor. În general, cu cât culoarea este mai închisă, cu atât smochina este coaptă și mai dulce.
Smochinul (Ficus carica) aparține familiei dudului și poate crește până la zece metri înălțime. Este originar din Asia Mică și este una dintre cele mai vechi culturi din lume. În cele mai vechi timpuri, smochinele în formă de pere până la lacrimi erau un aliment important de bază.
Astăzi există multe soiuri diferite care diferă semnificativ. Culoarea pielii variază de la verde la galben la violet închis, carnea poate fi roz albicios până la roșu aprins. Ingredientele smochinului merită menționate. Conține o mulțime de glucoză și fructoză, fibre, potasiu, calciu, fier, zinc și seleniu, precum și vitamine B și substanțe vegetale secundare (flavonoide). Se spune că fructul purifică sângele și stimulează digestia. Smochinele fac parte integrantă din bucătăria mediteraneană. Fructul picant are un gust picant cu carne și pește, dar și în deserturi dulci. O delicioasă salată de fructe poate fi preparată din mere, pere, miere, nuci și smochine proaspete. Un gust delicios este smochinul cu brânză de capră și șuncă. Pentru a face acest lucru, fructele sunt tăiate transversal, brânza este plasată în fructele deschise, învelite în șuncă și coapte scurt în cuptor. Apropo, semințele și pielea sunt comestibile. Dacă pielea este prea piele, puteți sfărâma smochinul și slăbi pulpa cu un cuțit.
Smochinele proaspete sunt disponibile în magazine tot timpul anului. Sezonul principal este din august până în octombrie. Din iunie până în decembrie, fructele sunt importate din țările mediteraneene precum Turcia (70%) și Italia (11%). Din noiembrie până în iunie mărfurile ajung pe piața germană prin transport aerian de marfă. Deoarece mărfurile sunt foarte sensibile, ele sunt de obicei învelite în hârtie de hârtie. Acest lucru împiedică dezvoltarea punctelor de presiune sau izbucnirea fructelor. Smochinele nu ar trebui să stea mult. Se păstrează la frigider câteva zile, dar își pierd rapid aroma.
Etichete
Articole similare
Comentariul dvs. despre acest subiect
Peste 1/4 din populația lumii suferă de probleme ale pielii care, uneori mai mult, alteori mai puțin, pot afecta și calitatea vieții: bunăstare, stima de sine, socială ...
Câștigă una dintre cele două căști Clam Over-ear de la Fresh’n Rebel în valoare de 59,99 € PVR. CLAM este un ...
Ciocolata ajută la stres și peștele te face inteligent - dar există ceva în așa înțelepciune populară? Nou științific ...
Autor: Elisabeth Maria Mayer
Preț: 19,90 EUR