Societate 80 kg pierdute în cinci luni Cursa de obstacole a lui Freddy Dalleau
Se spune că 15% din populația reuniunilor este obeză, 45% supraponderală. O adevărată problemă socială atunci când știi toate consecințele din punct de vedere al sănătății. Acest lucru este departe de a fi inevitabil. Întâlnire cu un tânăr patiser care cântărește 215 kilograme, care a decis să slăbească. Și cine a ajuns acolo.
Clinica Sainte-Clotilde. 12 aprilie . Un om înalt, de un metru optzeci și nouă, cântărind 215 kilograme, se trezește. El va merge în curând la SA și se sperie de moarte.
Freddy Dalleau trebuie să-și adune tot curajul și să se concentreze asupra motivelor care l-au condus acolo, pentru o „mânecă”. Vrea să slăbească. Trebuie să piardă ceva.
"De când eram mică am fost mare. Greutatea mea nu a fost niciodată o problemă pentru mine. M-am simțit grozav", a spus el. În 2017, tânărul s-a înscris la AFPAR Saint-André și a câștigat concursul de patiserie organizat de această organizație de formare. Impresionează juriul și îl face mândru pe profesorul său. În acest proces, a fost introdus într-o „tânără speranță” în discipolii lui Escoffier. Totul pare să meargă bine. Freddy caută de lucru, apoi se gândește să se instaleze singur, dar pentru asta va avea nevoie de un CAP. Nu contează, este motivat ca niciodată. Și apoi totul se destramă.
La perete
"Mi-am pierdut vederea dintr-un ochi, dintr-o dată. Am fost foarte speriată. Se pare că s-a întâmplat din cauza tensiunii arteriale prea mari. Am avut trei proceduri dureroase înainte de a-mi reveni".
Până atunci, vrând-nevrând, se adaptase la tensiunea arterială ridicată, dând vina pe stres, pe care profesia sa de bucătar de patiserie, pe care îl adora, îl ajuta să-l modereze.
Freddy își dă seama că supraponderalitatea sa semnificativă este rădăcina problemelor sale. Sănătatea lui devine prioritatea lui. Aude de o „mânecă”. El întreabă și, în ciuda reticenței rudelor sale, intră în cursul care începe cu o reechilibrare a alimentelor timp de trei luni cu un medic nutriționist. Urmează vizitele la specialiști: psiholog, cardiolog, endocrinolog, care trebuie să fie de acord cu procedura. Până pe 12 aprilie. Stă pe patul lui. Sosește asistenta. Să mergem.
Dieta drastică
„Procedura durează două ore, dar cea mai grea este luna următoare”, a spus Freddy. Meniul este greu tentant: zece zile de mâncare lichidă, zece zile de mâncare mixtă, apoi tocat timp de încă zece zile.
"Perioada lichidă a fost dură, dar nu mi-a fost foame. Numai iaurturile și compoturile au fost în regulă", recunoaște el. Nu puteți mânca mâncare picantă probabil că nu vă ajută, mai ales când sunteți din Reunion !
În luna următoare, Freddy poate reintroduce o dietă normală, cu condiția să mestece mâncarea în mod corespunzător. Sunt necesare 50g de proteine, 50g de alimente cu amidon, 50g de legume, lapte și fructe dimineața și seara. „Nu termin”, spune Freddy, „dar trebuie să fiu atent la deficiențe. Unii oameni chiar își pierd părul.”
Schimbarea stilului de viață