Soia - Descoperiți secretele utilizării soiei în hrana umană, în alimente
Secretele plantelor
Proteină: soia este cea mai bogată plantă în proteine vegetale.
Esenţial: soia este bogată în acizi grași esențiali omega-3 și omega-6
Ancestral: soia este un aliment de bază în Orientul Îndepărtat de 5.000 de ani !
Utilizări
Hrana pentru om: sosul de soia este produs din semințe întregi. Tonyu este o băutură făcută și din semințe zdrobite, filtrate și fierte. Uleiul brut de soia conține lecitine, a căror putere emulsionantă este exploatată pentru produse de patiserie, bomboane de ciocolată, margarine ... Bogat în acizi grași esențiali, uleiul rafinat de soia este utilizat în principal de industria alimentară. În plus, proteina din soia este utilizată la fabricarea multor produse alimentare.