Șold de trandafir - donator de plante medicinale și vitamina C - Maria von der Alm

Scris de Maria von der Alm în noiembrie 2017

Șoldul (botanic Rosa canina) aparține familiei trandafirilor și se mai numește trandafir sălbatic, trandafir de câine sau trandafir de mere.

Arbustul crește adesea sălbatic pe soluri bogate în nutrienți, la marginile cărărilor și pădurilor. Pentru animalele din natură, fructele roșii cu putere sunt de o mare importanță ca hrană iarna. Pentru noi, oamenii, măceșul a fost folosit din punct de vedere medical și cosmetic încă din Evul Mediu, ca plantă medicinală și în dieta noastră ca sursă importantă de vitamina C în timpul iernii.

De exemplu, o lingură de piure de trandafir proaspăt acoperă nevoile de vitamina C ale unui adult.

Mitologia greacă spune că zeița iubirii Afrodita își datorează frumusețea șoldului de trandafir.

Planta spinoasă de trandafir crește până la 3 metri înălțime și are frunze nepinate. Perioada de înflorire este cuprinsă între iunie și iulie. În octombrie fructele sunt coapte și gata de recoltat. Trandafirul sălbatic se găsește în întreaga lume și acum provine în principal din Chile și Danemarca în scopuri cosmetice și medicinale.

Fructele lor conțin minerale valoroase, multă vitamină C, flavonoide, vitamine B și diferiți acizi de fructe și uleiuri esențiale. Vara trandafirii câinilor sălbatici ne încântă cu florile lor roz și toamna ne oferă șolduri roșii aprinse, fructele care adaugă stropi de culoare în grădină toată iarna.

Puteri de vindecare împotriva celor mai diverse afecțiuni

Există mai multă vitamina C în măceș decât în lămâi și conține, de asemenea, licopenul care inhibă cancerul. Substanța secundară vegetală galactolopidă este formată din zahăr și acizi grași. Creează colagen nou și se asigură că cartilajul din articulații precum șoldurile, genunchii și umerii funcționează mai bine. Defalcarea naturală a cartilajului este întârziată semnificativ. Galactolopidul are un efect antiinflamator. Studii recente arată că, după o cură de trei luni cu pulbere de măceș, ar putea fi determinată o mobilitate semnificativ mai mare a articulațiilor umărului, șoldului și genunchiului, precum și o rigiditate mai mică dimineața cu osteoartrita. Prin acest tratament, consumul de medicamente pentru durere ar putea fi redus semnificativ.

Șoldul este adesea folosit în plus față de medicina convențională sau ca alternativă. Fructele roșii sunt chiar eficiente împotriva durerii cronice, după cum arată noi studii. Șoldul de trandafir întărește apărarea corpului cu un conținut ridicat de vitamina C și protejează astfel corpul împotriva răcelilor și gripei. Apărarea imună este mobilizată împotriva tusei, răgușeală și alte infecții. Taninurile frumosului trandafir sălbatic își dezvoltă și proprietățile pozitive în stomac și zona intestinală. Șoldul de trandafir are, de asemenea, un efect diuretic și purificator de sânge și susține funcțiile bilei, rinichilor și vezicii urinare.

Unt simplu de măceș:

Gemul de măceșe este relativ ușor de făcut. Este deosebit de potrivit pentru utilizare ca remediu și supliment alimentar pentru a promova sănătatea.

Pentru piureul de măceșe ai nevoie în primul rând de măceșe întregi, cât mai coapte posibil. În plus, puțină suc proaspăt de lămâie poate fi utilă pentru a îmbunătăți durata de valabilitate. Pentru a-l face, aveți nevoie de puțină apă, o cratiță, un aragaz, de preferință o „Lotte rapidă”, o sită și un recipient pentru a fi păstrate în frigider. Avantajul acestei rețete este că nu trebuie să scoateți manual semințele de pe măceșe. După gătit, sâmburii și cojile sunt îndepărtate cu ajutorul „Lottei vii” și a unei site fine.

Ingrediente:

Șolduri (cât vrei să procesezi)
ceva apa
eventual suc de lămâie (o jumătate de lămâie pe kilogram de măceșe)

Pregătire:

Puneți șoldurile într-o cratiță.
Adăugați puțină apă, astfel încât fundul oalei să fie acoperit.
Închideți oala cu un capac.
Aduceți măceșele la fierbere.
Lăsați măceșele să fiarbă ușor timp de aproximativ 20 de minute.
Puneți șoldurile gătite în Lotte vioi, dacă aveți unul, și treceți șoldurile prin (= înnebuniți).
Dacă nu aveți un lotte rapid, o simplă sită este suficientă pentru a trece, dar procesul de trecere este mai laborios și durează mai mult.
După ce ați trecut prin Lotte vioi, pulpa rezultată ar trebui, de asemenea, să fie trecută printr-o sită pentru a o face mai fină.
Cu ajutorul sucului de lămâie puteți face piureul de măceșe puțin mai acid. De asemenea, îmbunătățește durata de valabilitate, ceea ce este util dacă pur și simplu doriți să păstrați piureul în frigider.

Sosul de măceșe se va păstra câteva zile la frigider. Perioada de valabilitate depinde de cât de curat ați lucrat și dacă fructul a intrat în contact cu sporii de mucegai.

Apropo, vitamina C din măceșe este doar ușor distrusă de gătitul ușor. Căldura este mai puțin dăunătoare vitaminei C decât expunerea îndelungată la aer, de exemplu.

Conservarea untului de măceșe:

Dacă ați făcut o cantitate mare de piure de măceș sau nu doriți să îl utilizați imediat, trebuie să îl faceți durabil.

Puteți, de exemplu, să o înghețați.
Sau puteți fierbe sosul de măceș. Pentru a face acest lucru, este umplut în borcane cu șurub rezistente la căldură, care sunt etanșate bine.
Apoi pui paharele într-o cratiță mare.
Adăugați suficientă apă în cratiță până când paharele sunt bine acoperite.
Încălziți apa încet.
Lăsați apa să fiarbă aproximativ 45 de minute.
Când apa s-a răcit, scoateți paharele din apă și lăsați-le să se usuce.
Dacă totul a decurs bine, untul de măceșe poate fi păstrat timp de un an sau mai mult. Dar dacă ai ghinion, nu durează atât de mult.
Apropo, există și alte metode de fierbere. Dar această metodă este deosebit de simplă.

Unt de măceș ca unt:

Puteți face o tartă delicioasă din sosul de trandafir din rețeta de mai sus. Această răspândire este mai dulce decât pulpa pură de măceșe și are o durată de valabilitate relativ lungă datorită zahărului conservant.

Ingrediente:

500 gr piure de trandafir (vezi mai sus)
la cerere: suc de jumătate de lămâie
250 grame de zahăr conservant 2: 1
pentru 500 de grame de pulpă de măceșe ai nevoie de aproximativ un kilogram de fructe proaspete.

Pregătire:

Puneți ingredientele într-o cratiță.
Aduceți totul la fierbere, amestecând continuu.
Gatiti amestecul cel putin 4 minute.
Apoi turnați sosul de măceș într-un borcan cu gem.

Rețetă pentru gem de trandafir

Pentru următoarea rețetă de gem, trebuie să miezuiți măceșii înainte de a găti. Această muncă poate fi consumatoare de timp și obositoare. Trebuie avut grijă cu semințele, deoarece acestea pot face mâncărime dacă intră în contact cu pielea. Șoldurile sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de praf de mâncărime. Dar există și prese de fructe care sunt foarte utile (atașament pentru robotul de bucătărie, de ex. De la Jupiter)

Ingrediente:

500 gr măceșe fără semințe
100 ml suc de mere
300 de grame de zahăr conservant 2: 1
Pentru 500 de grame de măceșe fără sâmburi aveți nevoie de aproximativ un kilogram de fructe proaspete.

Pregătire:

Încordați șoldurile cu un cuțit.
Puneți ingredientele într-o cratiță.
Aduceți totul la fierbere, amestecând continuu.
Gatiti amestecul cel putin 4 minute.
Apoi turnați dulceața de măceș într-un borcan cu gem.
Această gem de trandafir conține încă bucăți de fructe, spre deosebire de gemul de trandafir.

Oțet de trandafir

Pentru oțetul de măceș, atingeți ușor fructul. Apoi puneți-le într-o sticlă cu ierburi precum cimbru sau rozmarin și turnați oțet de vin peste fructe. Capaceți sticlele și păstrați amestecul de oțet într-un loc ușor timp de patru până la șase săptămâni (agitați la fiecare două până la trei zile). Apoi filtrați oțetul printr-o cârpă fină și savurați-l cu salate fructate sau dați-l de sărbători.

supă de măceșe

Supa de măceșe este o specialitate tradițională suedeză. Pentru aceasta se folosesc șoldurile fierte și strecurate, care se amestecă cu făină de cartofi și zahăr pentru a face o supă dulce. La fel se poate face și din pudra de șold. Supa se servește rece sau caldă ca desert sau ca aperitiv.

Băuturi delicioase făcute din măceșe

Sucul de măceșe este foarte bogat în vitamine și este deosebit de atractiv datorită culorii sale roșii. Sucul de măceș are un gust bun atât singur, cât și amestecat cu alte băuturi. Producția de vin din măceșe este complexă. Este important ca fructul unele înghețuri nocturne am ajuns.

Pentru un Lichior de măceș fructele zahărite trebuie să se înmoaie într-o noapte. Acestea sunt apoi plasate într-un vas mai mare timp de două luni împreună cu cantitatea adecvată de coniac. Apoi puteți filtra lichiorul și umple-l în sticle mai mici.

Pulbere de măceș:

Ideal pentru trusa de prim ajutor

La producerea șoldurilor într-o pulbere, prelucrarea ușoară a fructelor este importantă. Pentru pulbere se folosesc doar fructe impecabile și complet coapte. În primul rând, fructul este eliberat de baza florii, tulpina și firele sale iritante. Apoi miezurile și cochilia sunt uscate ușor înainte de a fi măcinate în pulberea de șold de trandafir extrem de eficientă.

Pulberea de măceșe poate fi luat și cu dumneavoastră atunci când călătoriți și îl puteți amesteca cu ușurință în apă, suc sau lapte din mers. Pudra bogată în vitamine se dizolvă rapid și în quark, iaurt sau alte produse lactate. Pentru a vă sprijini sănătatea, este recomandat să luați zilnic două lingurițe de pulbere de șold de trandafir, împreună cu mesele.

Frumos natural cu ulei de semințe de trandafir

Natura pură a fost tendința de mult timp. Și tocmai de aceea produsele naturale sunt la mare căutare atât în cosmetică, cât și în medicina alternativă. Unul dintre cele mai populare produse naturale este uleiul din sâmburi de măceșe. Uleiul medicinal de semințe de trandafir se obține din miezurile fructelor roșii ale diferiților trandafiri sălbatici. De obicei este presat la rece, astfel încât ingredientele sale valoroase să fie păstrate. Uleiul de măceș are o culoare galben deschis până la portocaliu-roșu în funcție de soi și conține fructe și acizi oleici, multe minerale și vitamine, precum și substanțe vegetale secundare.

Uleiul de semințe de trandafir este prelucrat în diverse produse din cosmetice și medicamente, cum ar fi creme, săpunuri și unguente. Uleiul natural valoros poate fi folosit și neprelucrat ca ulei de îngrijire.

Uleiul din sâmburi al fructelor roșii stimulează Procesul de vindecare pentru leziuni și eczeme la. Va fi fericit la pielea crăpată și uscată, precum și pielea descuamată folosit. Uleiul își desfășoară proprietățile curative deosebit de bine pe Membranele mucoase din gură. Este benefic pentru toate leziunile din această zonă. Și asta Gingiile se regenerează rapid după boală și după intervenții medicale prin puterile vindecătoare ale uleiului de semințe de trandafir. Acidul transretinoic din uleiul de semințe de măceșe stimulează pielea să se regenereze, iar noul colagen se acumulează în același timp. Acest lucru îmbunătățește capacitatea pielii de a reține mai multă umiditate și face pielea sensibil mai netedă.

Cu o utilizare regulată, uleiul are un efect de reglare asupra funcției glandelor sebumice ale pielii. Produsele de îngrijire cu ulei de semințe de trandafir își dezvoltă cel mai bine proprietățile pozitive noaptea, deoarece în acest timp întregul corp și, prin urmare, pielea se regenerează. Multe loțiuni și creme pentru noapte conțin, prin urmare, adesea uleiul din boabele trandafirului sălbatic.