Somon aburit cu sos de soia de tei și ceapă de primăvară; Ou de trei minute

Bucătăria japoneză are mai multe de oferit decât „doar” sushi și este mult mai ușor decât crezi. Iată o rețetă care combină tot ceea ce consider că este bucătăria japoneză: ingrediente proaspete, condimente economice și o combinație de arome care fac ca gust natural a ingredientelor individuale. Și, spre deosebire de sushi, nu trebuie să exersezi o sută de ani pentru a face felul de mâncare corect.

Ingredientele sunt disponibile în fiecare supermarket destul de bine aprovizionat. Nici nu sunt super speciale că nu le poți folosi pentru altceva. Numai cu Sos de soia V-aș sfătui să folosiți cu adevărat japoneza, deoarece chinezii au un gust diferit.

Ingrediente pentru 4 porții

  • 4 file de somon fără piele, aproximativ 150 g fiecare
  • 3 linguri sos japonez de soia (Shoyu)
  • 3 linguri suc de lămâie
  • 1 lingură de sake
  • 1 linguriță oțet de orez
  • 4 până la 6 ceapă de primăvară (în funcție de grosime)

echipament

pregătire

Apăsați cu grijă fileurile de somon și verificați dacă într-adevăr nu mai sunt oase.

Amestecați sosul de soia, sucul de lămâie, sake-ul și oțetul de orez într-un vas de mică adâncime și adăugați fileurile de somon. Lăsați-le să se marineze câteva minute în timp ce curățați ceapa de primăvară și tăiați verdele în diagonală în fâșii de aproximativ 2 cm lungime. Tăiați albul în felii fine într-un unghi.

Îngrămădim ceapa tăiată feliată deasupra peștelui, punem capacul pe castron și cuptorul cu microunde timp de 8 minute la 500 wați. Lasă ‘să se odihnească încă 2 până la 3 minute. Scoateți capacul numai după perioada de odihnă!

Dacă nu aveți un castron potrivit, puteți pune două fileuri cu sos în fiecare farfurie de supă și acoperiți cu o altă farfurie.

Serviți peștele cu sos și ceapă pe farfurii sau boluri plate. Dacă serviți orez cu el, acesta aparține într-un castron separat.

Se potrivește cu

Orez japonez. Există mai multe metode de gătit orez japonez care durează între 20 și 45 de minute. Așa că nu uitați să începeți la timp. Dacă uitați, lăsați peștele să se marineze mai mult în sos (în frigider!).

sursă

Aceasta este versiunea simplificată a unei rețete de la Foodies Cooking Class: Japonia. 120 de rețete originale de la 21 de maeștri bucătari, care din păcate este folosit doar.