Somon afumat, un aliment aproape perfect pentru Revelion

Actualizat la 05/09/2014 | 20:22 - publicat pe 29.12.2011 | 11:42

Astăzi vorbim despre nutriție. Mai exact, un aliment care poate fi găsit pe aproape fiecare masă de Anul Nou: somonul afumat. Este un aliment care poate fi descris ca fiind bun pentru sănătate ?

Somonul este un aliment preferat în plan
nutrițional. Dar când somonul este afumat, este la fel de interesant
pentru sanatate ?

Pentru a vorbi despre asta, suntem alături de dr. Pascale Modaï,
nutriționist la Paris.

Contrar anumitor idei primite, procesul de
fumatul nu distruge Omega3

Prima concepție greșită: fumatul determină pierderea somonului
parte din Omega 3.

Nu. Peștele gras este foarte bogat în
Omega 3, iar somonul este un pește gras. Omega 3 sunt grăsimi
esențial pentru corpul nostru, deosebit de benefic pentru inimă, dar și pentru
creierul și starea de spirit. Contrar anumitor idei primite, procesul de
fumatul nu distruge Omega 3.

Somonul afumat este foarte
sărat: pune aceasta o problemă de sănătate ?

Somonul afumat conține 2 până la 3 grame de sare la 100 de grame. Procesul de fabricație este cel care impune
adăugați sare pentru a conserva somonul afumat. Prin urmare, trebuie să fie

---