Somon ars, ciuperci murate, cartofi la cuptor
O rețetă de somon ușor de făcut: o friptură gătită într-o tigaie și însoțită de un cartof mare copt, cu un indiciu de smântână și ciuperci marinate în oțet.
Informație practică
- Timp total: 65 min
- Timp de preparare: 20 min
- Timp de gătit: 45 min
- Număr de persoane: 6
- Dificultate: Ușor
- Cost: rezonabil
- Tip:
Ingrediente
- 15 cl de oțet balsamic alb
- 25 cl de apă
- 25 cl de vin alb sec
- 50 g zahăr tos
- 5 g Ardei Sichuan
- 5 g bob de coriandru
- 5 g fructe de padure roz
- 1 buc. De cuișoare
- 1 bucată (e) de capsulă (e) de cardamom verde
- 6 vârfuri de sare fină
- 100 g stejar Lentin sau Shiitake
- 200 g de Girolle
- 100 g buton (butoane) buton ciuperci
- Topire cartofi 6 buc.
- 100 g smântână grea
- Friptură de somon 6 întregi (150g)
- 3 cl de ulei de măsline
- 2 ramuri de Chervil
- 6 vârfuri de sare fină
- 6 turn (uri) de moară de ardei