Somon - Definiție și rețete de; Somon; Supertoineta
Somonul este adesea un pește de crescătorie.
Rețetele de top din videoclip
Somonul atlantic în sălbăticie pe cale de dispariție din cauza pescuitului excesiv.
Ce să știi despre somon ?
Somonul este denumirea comună pentru mai multe specii de pești din familia Salmonidae care are unsprezece genuri și șaizeci și șase de specii. Mai mulți alți pești din această familie sunt numiți și păstrăv.
Somon trăiește fie în Oceanul Pacific unde găsim 5 specii, fie în Oceanul Atlantic (1 specie).
Somonul este un pește migrator care își petrece o parte din viață pe mare și va depune ouă în apă dulce.
Somonul este al doilea cel mai mare fruct de mare din acvacultură după creveți.
Specia produsă prin reproducere este în principal Somon atlantic (Norvegia, Scoția, Irlanda) și reprezintă 93% din somonul vândut, cei capturați reprezentând 7%.
Pentru somon pacific, raportul este opus, pescuitul furnizând 88% din somonul vândut.
Să vorbim despre somon în bucătărie
Utilizarea somonului proaspăt la gătit
Pentru a alege somonul proaspăt, verificați dacă burtica și aripioarele sunt intacte. Ochiul său ar trebui să fie sincer, strălucitor, rotunjit; corpul ei rigid, lucios și burta fermă. Evitați un pește cu branhii roz sau orificii scufundate. Mirosul trebuie să fie proaspăt, care să amintească de mare; nu trebuie să fie nepoliticoasă.