Somon hodgepodge cu ouă fierte moi pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

• 4 ouă
• 250g frunze de rucola
• 200 g cozi de creveți roz decojite
• 250 g file de somon afumat
• 4 lingură de ouă de păstrăv
• 1/2 piper galben
• 1 dovlecel mic
• pentru sos:
• 15 cl de smântână lichidă
• 2 linguri de oțet de zmeură
• sucul unei lămâi
• sare, piper alb
• 6 roșii cherry
• 2 crenguțe de mărar, tocate

Pregătirea

Pregătiți ouăle fierte moi: scufundați-le timp de 7 minute în apă clocotită. Scurgeți-le și reîmprospătați-le sub apă rece înainte de a le curăța.

---