Somon prăjit cu vanilie, portocale și zdrobit de zeama

Cel mai bun lucru al meu sunt rețetele pe care nu le-am văzut niciodată venind. Am trecut peste diverse ingrediente de o mie de ori în supermarket - dar, bineînțeles, nu am visat niciodată să fac ceva din el. Și apoi - bang! - brusc există inspirația potrivită. Ușile cu gust complet noi se deschid spontan, deoarece aromele familiare dintr-o nouă combinație au ca rezultat un factor WOW cu adevărat surprinzător. Dacă totul poate fi implementat foarte simplu, fără multă experiență de gătit, mega echipamente sau echipamente scumpe, cred că gătitul este atât de grozav. Unde altundeva poți descoperi atâtea lucruri noi tot timpul și să surprinzi mereu și să te faci fericit? Sunt de acord. Revenim însă la rețetă:

Acest somon cu vanilie, miere, ghimbir și portocale este o combinație atât de fericită. Somon - prăjit foarte des. Ghimbir - în supe de dovleac sau mâncăruri asiatice, rase în bulbi. Dragă - da, desigur, ai întotdeauna asta în casă cumva. Și păstăile de vanilie au fost lăsate să se scalde într-o panna cotta din când în când. Dar toate împreună? Cu pești ...!? Un ciocan absolut. Desigur, există și un pic de unt implicat.

Rețeta provine din cartea de bucate de iarnă „Bucătăria ta” *, (link partener) pe care ți-am prezentat-o deja. Ingredientele regionale și de sezon sunt în centrul cărții de bucate și se întâlnesc în combinații inspiratoare și interesante pentru zilele reci și îngroșate. Ciorba de cartofi gătită din el cu unt condimentat și crutoane crocante de covrig, de asemenea, a obținut un gust foarte gustos, cu arome neobișnuite de iarnă și o senzație uimitoare de confortabil, cald-picioare-canapea. Pentru mine, totuși, somonul cu vanilie, portocale și salată de varză din lapte de unt este o atingere mai interesantă.

Dragoste la prima vedere: somon de iarnă cu vanilie, portocale și salată de varză fină

De îndată ce am citit rețeta, am știut: mă îndrăgostesc foarte mult. Am lăsat doar tarhonul prevăzut în rețeta originală (pentru că nu mi-a suflat niciodată mintea) și am făcut pansamentul din zeama pentru salată de col (ca o contrabalansare a varului) puțin mai dulce. Vă sugerez să gătiți imediat acest lucru, să vă îndrăgostiți de acest somon de iarnă și să îl serviți în mod ideal întregii familii de Crăciun. Pentru că timpul necesar este într-adevăr atât de plăcut de gestionat!

Să fie delicios! ღ

Și dacă ar trebui să fii înfășurat pe canapea în „Bucătăria ta - o călătorie prin iarnă” și vrei să-ți deschizi pofta de mâncare cu fotografiile grozave și aspectul frumos - iată din nou sursele de aprovizionare: Cartea de bucate „Bucătăria ta” este disponibil în toate magazinele REWE și prin intermediul serviciului de livrare REWE. Pentru 9,95 EUR o afacere cu adevărat utilă. Sau, de asemenea, o idee de cadou plăcută.

Și aici vine rețeta pentru somon prăjit cu vanilie, portocale și zdrobit de zară

ingrediente pentru 2 persoane:

250 g varză roșie
250 g varză ascuțită
½ linguriță sare
200 ml zară organică
1 lime, suc și coajă rasă
½ linguriță zahăr
1 lingură ulei de măsline

2 fileuri de somon, proaspete cu piele (aprox. 200-300g)
60 g unt
50 g ghimbir, curățat și tăiat felii
1 portocală, netratată, în felii groase de ½ cm
2 păstăi de vanilie și pulpa din păstăi
1 lingură miere

Așa funcționează:

Sfert de varză roșie și varză ascuțită și tăiați lung în fâșii subțiri. Într-un castron cu sare, frământați bine cu mâna timp de un minut și apoi lăsați-l să se absoarbă cel puțin 20 de minute. Apoi turnați orice lichid scurs.

Pentru dressing, amestecați zeama cu sucul de lime și coaja, zahărul și uleiul de măsline. Condimentează după gust cu sare și piper. Se adaugă la salată de salată.

Spălați fileurile de somon și uscați-le. Topiți jumătate de unt într-o tigaie și prăjiți ghimbirul, feliile de portocală și somonul (cu pielea în sus) timp de aproximativ 4 minute. Apoi întoarceți cu atenție somonul. Adăugați restul de unt, pastă de vanilie și pulpă, precum și miere și amestecați ușor. Se prăjește somonul încă 4 minute. Sare piper.

Așezați somonul pe o farfurie, înconjurați cu feliile de portocală și ghimbir și acoperiți cu sosul. Se servește cu salată de varză.

uşor
toamnă
ghimbir
salată de varză
somon
meniul
portocale
vanilie
Crăciun
iarnă

Purtătoare de dutt, mamă care lucrează și bloggeră de mâncare din 2011. Iubește bucătăria de 3,5 metri pătrați cu mașină de spălat vase mai mult decât orice. Arsuri pentru mâncăruri rapide gătite acasă și martini răcite cu gheață. Așa că aproape niciodată nu omite o masă. Își iubește familia mică, care întotdeauna face ochii ochi atunci când podeaua este plină de recuzită foto sau firimituri. Pentru mai multe, faceți clic pe „Ce se întâmplă aici?”.

Navigare postare

Crostini cu brânză de capră și chutney de afine. Delicios ca aperitiv, aperitiv sau cu vin.

(Mahmureală) mic dejun de lux: vafe Kimchi cu hummus de mazăre, slănină, spanac și ou prăjit

Căutare Foxy? Total fericit:

Postat în
- Carne de peste
- Desert și dulciuri

Meniu de vară: trei cursuri simple și delicioase cu care poți obține puncte vara.

Postat de deMel
4 minute de citire
5 comentarii

Mama marketing 2.0: sărbătoare vikingă

Postat de deMel
3 minute de citire
25 de comentarii

Postat în
- Carne de peste
- Pasta, Pizza & Co.

Căprioară Bolognese cu vin roșu și ciocolată. Bolo 2.0

Postat de deMel
Citește 2 minute
6 comentarii

3 comentarii

Uau, ce rețetă delicioasă! Ne place să facem cina de Crăciun cu vin roșu sau vin alb. De exemplu, o supă de ceapă cu vin alb ca aperitiv sau carne de vânat în sos de vin roșu este cu adevărat delicioasă. Nu depunem niciodată atât de mult efort în acest sens, de aceea câteva spirite din pivniță vin în mâncare aici ...

reteta super, super! Somonul era „masa de la revedere” la scurt timp după Crăciun. Combinația de ghimbir-portocaliu-vanilie este senzațională. Și am făcut din nou salata de varză două zile mai târziu - atât de ușor și delicios. Deci: vârf de vârf!

Vă doresc un început minunat în noul an!
Jan & Anika

Somonul este o explozie gustativă. Mulțumim pentru această rețetă grozavă și creativă!:-)