Somon și cartofi, sos cu lapte de soia Bucătărie Clea
Pentru o dată, nu am stat acolo! Iată prima rețetă din cartea „Rețete cu lapte de soia bun”, pe care am făcut-o a doua zi după ce am cumpărat-o, pentru a contracara tendința mea de a cumpăra cărți de rețete doar uitându-mă la poze și nu făcând niciodată rețeta. !
Somon și cartofi, sos de lapte de soia
Pentru 2 persoane
2 fripturi de somon
4 cartofi
1 cățel de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
3/4 cană de lapte de soia
1 linguriță de pulbere dashi (bulion)
sare piper
Gatiti cartofii in apa, taiati in bucati, pana se inmoaie. Rezervă. Încălziți uleiul cu usturoiul într-o tigaie. Când usturoiul este auriu, adăugați fripturile de somon tăiate anterior în bucăți. Sare si piper. Odată ce somonul este fiert, reduceți focul la minim și adăugați laptele de soia și bulionul. Se lasă să se încălzească încet, apoi se adaugă cartofii, amestecând ușor. Laptele de soia nu trebuie fiert. Odată ce cartofii sunt calzi, serviți.
Această rețetă este o mare surpriză. Am terminat chiar sosul de lapte cu o linguriță pentru a nu pierde o picătură! Aceasta este o schimbare față de rețetele obișnuite de pește, fără a fi extraordinar de bogată în calorii. Laptele de soia conferă somonului și cartofilor o dulceață inimitabilă ... Mă voi grăbi să încerc celelalte rețete din această superbă carte !
13 comentarii
Dashi este bulion de alge, dar o bucată mică de bulion de legume poate face trucul. Sau mai bine, un pic de pește !
Nu știu despre dashi, dar cuburile de bulion sunt foarte bogate în sare; Vă voi sfătui să nu sărați somonul în timpul gătirii sale .