Sos Carbonara rețetă zeii bucătăriei

Pe lângă sosul bologonez, acesta este probabil cel mai popular sos pentru pastele italiene și este foarte ușor de preparat.

Informații despre rețetă

INGREDIENTE PENTRU 4 PERSOANE

ingrediente

1 ceapă
150 g slănină afumată
50 g unt
200 g smântână
150 ml bulion puternic de carne de vită
80 g parmezan într-o singură bucată
sare
piper
nucșoară proaspăt rasă
3 galbenusuri de ou

pregătire

Curățați și tăiați ceapa. Scoateți coaja și cartilajul din slănină și tăiați-le cubulețe mici.
Topiți untul într-o cratiță și sotati ceapa și slănina timp de aproximativ 2 minute. Se toarnă smântâna și se lasă să fiarbă la foc mic descoperit la foc mic timp de aproximativ 15 minute, amestecând ocazional.
Între timp, radeți brânza fin. Condimentați sosul cu sare, piper și nucșoară și scoateți cratița de pe foc. Mai întâi amestecați gălbenușurile în sos, apoi brânza. Încălziți din nou sosul amestecând până când are o consistență cremoasă.

Ce este sosul carbonara?
Cine nu o știe - deliciosul sos carbonara care nu ar trebui să lipsească în niciun meniu italian? Desigur, acest punct culminant are cel mai bun gust proaspăt preparat - iar gătitul este foarte ușor, mai ales conform rețetei noastre.

Sosul Carbonara este făcut dintr-un amestec delicios de ou - mai precis gălbenuș de ou - smântână, slănină, unt, parmezan și bineînțeles condimente precum sare și piper. Poate că cel mai important ingredient - cel puțin pentru gust - este nucșoara. Proaspăt ras, își răspândește aroma minunată cel mai eficient.

Sosul Carbonara este consumat în mod clasic cu pastele - care tăiței preferați să mâncați cu el este pe deplin pe gustul dvs. Dar spaghetele sunt perfecte.

Este important să se facă distincția între sosul carbonara și clasicul spaghetti alla carbonara. Originalul din Italia este format din ou, slănină și brânză, care sunt aruncate într-o tigaie cu pastele fierte. Un adevărat delicios la Italia pe care cu siguranță nu trebuie să-l ratezi. Așa delicios!

Cum se face sos carbonara?
Sosul carbonara conform rețetei noastre constă din smântână, gălbenuș de ou, pecorino, slănină afumată și condimentele tipice. Nucșoara este o necesitate aici și conferă acestui punct culminant al bucătăriei italiene aroma sa deosebită.

Pregătiți sosul de smântână care se potrivește perfect cu spaghetele conform rețetei noastre. Toate ingredientele sunt amestecate și apoi sosul este gătit până când are o consistență cremoasă. Apoi adăugați sosul în paste - este mai ușor dacă aruncați totul într-o tigaie - gătitul poate fi atât de ușor.

Ce merge cu sosul carbonara?
Rețeta clasică este să mănânci sosul carbonara cu spaghete, dar orice alt tip de paste este, desigur, o alegere bună. Acest punct culminant italian se face întotdeauna rapid și nu este nimic în neregulă cu încercarea combinațiilor neobișnuite.

Ce zici, de exemplu, de spaghete carbonara cu sparanghel? Spunem doar delicios - și cu siguranță merită o încercare culinară. Dacă nu-ți plac atât de mult spaghetele, poți găti și penne, rigatoni sau chiar gnocchi cu un delicios sos de cremă.

Cel mai important lucru este că nu lipsesc ingredientele esențiale, cum ar fi ouă și smântână - spaghetele carbonara se prepară rapid, au un gust bun pentru tineri și bătrâni și este o parte indispensabilă a farfuriilor noastre. Viva Italia! O rețetă pentru fanii Italiei, droguri cu spaghete și, desigur, pentru toți cei care nu pot trăi fără spaghete carbonara.