Sos dulce și acru sănătos (sărac în calorii)
Spre deosebire de sosul dulce și acru convențional, această rețetă sănătoasă nu conține zahăr și, prin urmare, este deosebit de scăzută în calorii! Sosul dulce și acru cu conținut scăzut de grăsime se potrivește minunat cu rețetele asiatice (cum ar fi clasicul pui cu orez) și - preparat în cantități mari - este potrivit și pentru gătit și pentru a lua.
Valori nutritive
ingrediente
200 ml suc de ananas (din cutie)
6 linguri de oțet (oțet de vin alb)
2 linguri de eritritol sau xilitol
1 felie/ananas (conserve)
pregătire
Spălați și ardeți ardeii, curățați morcovul și tăiați-l pe amândoi în fâșii subțiri.
Într-o cratiță mică, aduceți fierberea sucului de ananas conservat.
Adăugați legumele tocate, precum și oțetul, pasta de roșii, sosul de soia și eritritolul/xilitolul. Amestecă totul bine.
Reduceți focul și lăsați sosul dulce și acru să fiarbă timp de 15-20 de minute cu capacul închis. Se amestecă ocazional.
La final, adăugați ananasul tocat mărunt și testați dacă legumele sunt fierte sau ușor ferme la mușcătură.
Se amestecă amidonul de porumb (dizolvat în puțină apă) și se lasă sosul dulce și acru să fiarbă pentru scurt timp pentru ultima oară.
De îndată ce se atinge consistența dorită a sosului, puteți scoate sosul dulce și acru de pe aragaz.
sfaturi
În loc de eritritol sau xilitol, puteți folosi, desigur, și alți îndulcitori sau miere pentru îndulcire. Rețineți totuși că căldura excesivă poate neutraliza dulceața mierii naturale.
Dacă sosul dulce și acru devine prea gros cu adăugarea de amidon de porumb, trebuie doar să adăugați puțină apă sau suc de ananas.