Sos fumat de știucă akpi - mâncare ivoriană

Sos de afine cu știucă afumată

♔Ingrediente:
• 4 pești știucă afumați la foc de lemne
• 4 roșii mari proaspete
• 2 linguri de roșii zdrobite
• 8 ardei roșii
• 1 cățel de ceapă
• Pește consumat uscat (afumat)
• 15 boabe de akpi (arahide cu aromă sălbatică)
• 1 adjovan (felie de pește rânced)
• 3 vârfuri de sare de mare
• 1 cub de condimente

♔Preparare:
• Tăiați peștele într-un mortar cu ceapă.
Curățați temeinic știuca fără a uita să îndepărtați bronhiile.
• Aduceți 2 pahare mari de apă la fiert într-o cratiță la foc mic.
Întoarceți știuca, adăugați peștele de mangan tocat, cele 4 roșii proaspete, adjovan, sare.

---