Sos universal pentru înlocuirea maionezei cu mandarină Clementină
Nu mi-a plăcut niciodată atât de mult maioneza.
Este mult prea gras pentru mine! Din moment ce încercam să mănânc cât mai vegan posibil, am căutat o rețetă care să înlocuiască maioneza. Am încercat mai multe rețete vegane, nefiind convins pentru că întotdeauna mi s-a părut prea gras și dezgustător. Așa că am făcut un amestec din tot ce am putut găsi de creat propriul meu sos, foarte ușor de făcut, mai puțin gras și super gustos.
Acest sos nu are nicio legătură cu maioneza când vine vorba de gust, să fim sinceri. Ea poate se utilizează în locul maionezei, cu legume crude, în ambalaje, sandvișuri, burgeri ...
Ingrediente - pentru o oală mică
- 1 lingură de muștar
- 1 caz de tahini - piure de susan, îl aleg 1/2 plin
- 100 ml crema de soia
- 3 cazuri de ulei vegetal neutru - aproximativ 45 mL, floarea soarelui sau ulei pentru prăjire, de exemplu
- sare, piper după gust
- opțional: busuioc, arpagic, suc de lămâie ...
Directii
Într-un borcan mic perfect, pătrat în fundal muștar și tahini. Huse cu crema de soia, apoi uleiul rezista. Amestecat întregul foarte vioi cu un mic tel. Veți obține o textură fermă rapid și ușor. Adăuga sare și piper și se amestecă cu o lingură. Adăuga eventual ierburile tocate.
- punerea în ordine a ingredientelor ușurează emulsionarea, mai ales dacă o faceți manual
- ca să fiu cu adevărat eficient de mână, așez telul între cele două palme și îl întorc foarte repede, ca și când aș face un foc cu o bucată de lemn și o scândură
- puteți utiliza, de asemenea, un blender manual, cu discul de amestecare, mai ales dacă faceți cantități mari (de 3 ori, de exemplu)
- Folosesc crema de soia marca Sojade, care face cel mai ferm sos din toate mărcile pe care le-am testat